包菜怎么做最好吃?
包包菜,包包菜又名包菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,我们这里叫包包菜,小伙伴们,你们哪里叫什么呢?欢迎分享出来,看看地域不同。
炝炒包菜的用料
包菜半个 蒜头3个
小米椒4个 食用油适量
香醋适量 特鲜酱油适量
盐少许
炝炒包菜的做法
步骤1
适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味。
步骤2
包菜提前切好或者撕成小块,将包菜清洗干净后沥干水,注意必须沥干水才能倒入锅中炒,否则会影响成品的美味。将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻,包菜稍微变软时再调味。
步骤3
先倒入适量香醋翻炒均匀,这是能让包菜保持爽口的原因之一。
步骤4
然后适量特鲜酱油、少许盐调味,少许鸡精提鲜。
步骤5
继续大火翻炒片刻即可出锅。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟,保持大火快炒,这样炒出来的包菜脆嫩爽口,开胃又下饭。
步骤6
炝炒包菜
步骤7
炝炒包菜
炝炒包菜的烹饪技巧
包菜怎么做好吃
1、手撕包菜比切出来的包菜,味道更好,而且会比较入味些。手撕的正确做法:两手拿着包菜,然后将包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上,这样能轻松将硬硬的包菜心取出。然后按着包菜的纹路撕成小块即可。 2、炒包菜必须沥干水再入锅,否则炒出来的成品水汪汪的,味道和口感会差很多。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的制作。 3、切不可将酱油和香醋的次序搞错,先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的关键一。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。
包菜是我们在日常生活中比较常见的一种食物,此时,正是自然成熟的包菜、大量上市的时候,自然成熟的包菜清甜爽脆,口感特别好,平日里,吃多了油腻的食物。
肥就肥吧,美食还是不要错过的,不仅吃美食,做美食的过程也是一种幸福的体验哦,虽然天气冷,但进入厨房后,全身都会暖暖的,所以呀,别以冷为借口而不在家。
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