冬天到了，又是一个吃花菜的好季节，而且我发现今年的花菜，真的比去年便宜得多的不得了。对于今年又便宜，有好吃的花菜，除了炒，再教给你一种不用炒的懒人做法，真的比炒的还好吃！

孩子不喜欢吃白菜，而对花菜情有独钟，自从花菜开始大卖以来，家里的花菜就没有断过，没有什么菜吃了，就是炒花菜，可是真怕天天炒花菜，孩子会吃腻了，所以就来get一种新的花菜做法，保证比炒还简单，更好吃！

花菜具有很高的营养价值：花菜中，含有丰富的维生素，特别是维生素C含量尤其高，而且花菜中还有很多蛋白和矿物质，是防癌抗癌的最佳蔬菜，此外，花菜还可以预防乳腺癌的发生，所以，乳腺癌患者可以多吃花菜。花菜中也有很多微量元素，对孩子也是很好的。反正，不管怎么说，花菜简直就是人人适宜。

花菜的做法大全

接下来，就给大家分享一个花菜新做法，只需简单的三步，就能做出爽脆入味的花菜。

准备食材：花菜、大葱、大蒜、花椒、八角、干辣椒、食用盐、生抽、香油、香醋、食用油。

我们先把大葱洗净，然后切成大小均匀的葱段，把大蒜去皮，切成片，备用。把一大棵花菜用小刀分成方便吃的的小块，一定要小心，不能弄得太碎了，然会先把花菜在凉水中泡一泡，以减少农药的残留。准备好这些以后，把锅中加入清水，烧开。烧开后，在锅中先放入半勺食用盐，然后再滴入几滴食用油，最后把泡在凉水中的花菜捞出，放入锅中，煮上大概1分钟左右，这样既不会让花菜太生，也不会把花菜煮的太老。

在焯花菜的时候，我们要准备好一盆清水，然后等花菜焯好，以后捞出，放进清水里面。当花菜先在热水里面焯过以后，再放进清水里边过上一下，可以使花菜的口感更加爽脆。过好清水的花菜，就可以捞出控水。将控水之后的花菜装盘，然后把准备的花椒、八角、干辣椒的铺在花菜上。之后在锅中烧热油，把我们准备好的葱段和姜片放入热油中，爆出香味之后，把热油均匀的加在这些香料和花菜上。最后我们再拿一个干净的小碗，加入我们之前准备的生抽，香油，香醋，食用盐等，搅拌均匀，最后把这调好的料汁，均匀的浇在花菜上。好了一道美味，爽脆的花

菜就做好了。

最后我们再来总结几个要点：

第一：花菜在焯水以后一定要放在清水里边，十秒钟左右。这样既保证菜不凉，又可以保证菜的爽脆；

第二：最后浇油，浇料汁的顺序一定不要错，切记，先浇油，再浇料汁。

最后如果喜欢吃辣的话，可以准备一些辣椒油，放了辣椒油的花菜，会更加好吃爽口哦！