南北饮食文化的差异表现在菜量上。

南方人追求精致，所以做菜的时候都是很小份的，不仅要求味道好还要颜值高。而北方人更追求实惠，以便顾客可以吃饱，所以分量一般都很足。在南方，如果请十个朋友吃饭，至少十道菜，再加一个汤。这种情况经常导致造成的局面是还是不够吃或不够。在北方，请十个朋友吃饭，上6个菜，就可以让每个人都吃饱。

北方的夜生活主要是烧烤。在半夜烤羊肉串，烤腰子，烤玉米等等应有尽有看拿钱上传的羊肉粒大小地区却不是南方烧烤店能比的。

南北烧烤分量的差别最明显的对比应该是玉米。北方烤玉米一串是一根而南方烤一串玉米就几粒，这分量的差距是太明显。

6个南方人去山东出差,点5个菜被老板劝住,南北方菜在量上有什么区别?

众所周知，南方人使用洋葱和大蒜做配料，他们经常切的碎碎小小的，放在菜里调味提鲜。北方人吃洋葱和大蒜的方式与南方截然不同他们的洋葱大蒜是主菜。打开大蒜就吃，大葱蘸酱就能当菜吃。

北方的卤面和南方的炒面，不得不说北方的面真的是太多了老板都是实在人，面多到要掉出来但南方的面真的太少了，少到这份用来当反面教材的老板是一个真正的人，而且南方真的有点，少了一点实际上更有用。

北方的饭碗真的超级大。与其说是饭碗不如说是饭盆。南方的朋友只有到北方才能看到这么大饭碗！量也不少，虽然不是满，但是也半满了，主要是为了方便搅拌。

北方的一笼包子和南方的一笼包子！北方的一笼包子，真的又大又挤多，挤到变形，但南方的子包又小而且少稀稀拉拉的摆那几个，南方的包子看起来特别有胃口，但北方的，生怕不够吃。