滕州菜煎饼看起来有点类似煎饼果子，其实做法完全不同。菜煎饼是要先把饼烙好以后再把菜放入其中，做好以后饼是酥脆的，但里面的各种菜馅又是熟软香具备的，外酥里嫩，葱香扑鼻，因形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗“济南名饮”――甜沫，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。

到鲁菜馆吃饭，最后的一道甜点往往是拔丝菜肴，甜脆香酥，软嫩香甜。山东名吃之一便是这道济南拔丝山药了，由于山药的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿。魏氏熏鸡、马家牛肉干、沙镇呱哒、万家烧鸡、高唐老豆腐、茌平马蹄火烧、曹城肉饼、东昌府羊汤、冠县酥肉、李氏胡辣汤、孟家灌汤包等等。

山东都有哪些美味可口的食物?

就是一道让人回味无穷的美味，用花椒水泡过肉馅包进小面团里，一次次翻烤过后，猪肉肥油滋滋滋发出响声，再加上那股香味，咬一口也是皮酥肉嫩，香而不腻，简直让人回味无穷。传统菜系，是技法最丰富，难度最高，最见功力的自发型菜系，代表菜葱烧海参，九转大肠，糖醋黄河鲤鱼，油爆双脆，油焖大虾，拨丝山药等，道道经典，样样美味。

鲁菜的代表菜，有著名的糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、油焖大虾、一品豆腐等等，随便一百度，就能找到巨多的鲁菜。在菏泽农村的大集上，一般都能看到水煎包，做法也是很简单，把包好的包子放入一口大锅里，然后加入面水，再浇上香油，做好的煎包上下呈金黄，吃起来外酥里嫩，特别的好吃。枣庄辣子鸡、菜煎饼，临沂的蒙阴炒鸡、临沂糁，淄博的博山酥锅、豆腐箱，济宁的甏肉干饭、糁汤。