蛋白云朵面包的用料

蛋清2个 玉米淀粉或者蛋糕粉10g

白糖1勺10g左右 葡萄干适量

蛋白云朵面包的做法

步骤1

先用玉米淀粉试试

步骤2

蛋清中加入白糖打发至5-6分

步骤3

大概这样，还不能成型

步骤4

放入玉米淀粉继续打发

步骤5

打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型

步骤6

因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上

步骤7

在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了

步骤8

然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉

步骤9

打发至固态成型

步骤10

同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片

步骤11

4个蛋清分2个杯子，有点大小了

步骤12

放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间

步骤13

可以观察到烤箱的动静

步骤14

烤好了，很漂亮

步骤15

很不错

步骤16

看着就好吃

步骤17

撒点奶粉装饰一下

步骤18

撕开面包，哇，雪白细腻

步骤19

咬一口，真的入口即化哦

步骤20

太好吃了，当我写完最后一个字，我已经把云朵面包全部吃完啦啦啦

蛋白云朵面包的烹饪技巧

怕有鸡蛋腥味的可以滴几滴柠檬汁，或者白醋，像我这样的吃货是不在意这些细节的，只要简单粗暴就行，嘿嘿