过年的时候一家人围在一起吃年夜饭，这是一件令人幸福的事情，所以年夜饭要准备的美味，才能让家人吃得开开心心，那么如何准备好一些美味佳肴呢？我推荐以下几道菜，这些菜是剁椒鱼头，还有炒栗子，还有面条。

一、年夜饭的菜谱之剁椒鱼头。

鱼是比较好的代名词，因为鱼象征着年年有余。所以在除夕夜的时候吃上一份剁椒鱼头会有比较好的意义，寓意着来年会有好的收入，寓意着一家人的生活会过得很好。

在年夜饭的时候准备一份剁椒鱼头会让一家人吃得很开心，而且剁椒鱼头也非常的美味，做法也很简单。首先将鱼头清洗干净，并且且成两半。之后用姜、盐、酱油等腌制半个小时，之后再放入锅里面炸一会儿。之后再放入辣椒等调味料。再放入一些水，等水烧开的时候再用小火煮四十分钟。这样鱼的味道会更入味，等到快熟透的时候再加入一些淀粉。这样鱼的汤汁就会变得比较浓，吃起来也会更加的美味。

二、年夜饭的菜谱之面条。

很多人在生日的时候会吃面条，因为面条比较长意味着长寿的意思。所以在年夜饭的时候吃上一碗面条也有比较好的寓意。年夜饭可以煮面条，面条也有多种煮法，可以做卤面，也可以做清汤面，根据个人的口味，煮不同的面条。

三、年夜饭的菜谱之栗子。

栗子利谐音。所以栗子意味着大吉大利的意思。炒栗子的做法也很简单，先将栗子泡一会，之后切开一条缝，之后放入电饭锅里面煮一会，之后在放入盐巴等调味料。

南方年夜饭,有哪些意想不到的菜品吗?

除了这些，还可以做年糕等美味食物。

你家在吃年夜饭的时候都吃些什么东西呢？欢迎在下方留言分享哦。