有谁介绍些有关做甜点小吃的电视节目或者视频?

虽然最近几天一直阴雨绵绵，但是气温依旧居高不下，热的人心头烦躁，如果此时能够来上一份清凉甜品，那真是再好不过了，比如慕斯蛋糕就是个不错的选择，清凉消暑，入口即化，天热吃它最舒服了。慕斯蛋糕在夏日里可以说是比较受欢迎的甜品之一了，种类繁多，造型百变，让人想不爱都难；这款蛋糕最早来自于美食之都法国巴黎，名字也是根据法语“mousse”音译而来，它因独特的做法和口味，成为了蛋糕中的极品。

慕斯蛋糕的主要制作材料是淡奶油和吉利丁片，其它配料可根据自己喜好来选择，比如火龙果、酸奶、抹茶粉、奶酪等等，蛋糕的造型更是随意，可以放在模具内，也可以倒入杯子里，只要脑洞够大，你就能做出不一样的慕斯蛋糕来，那今天猴妹就教大家一款造型非常可爱的慕斯蛋糕――荷包蛋慕斯杯，这款配方无需烤箱，也不用模具，简单便捷，非常适合烘焙新手操作，成功率超高；味道更是不用说，入口绵密，轻轻一抿就化开在嘴里，细细品味，能够尝出浓浓的奶香和芒果味，好吃不腻，清新的口味很适合夏日这个主题。

【荷包蛋慕斯杯】

主要材料：芒果肉200克、吉利丁片9克、细砂糖40克、淡奶油125克

装饰材料：芒果1个、淡奶油30克、细砂糖3克

1、将吉利丁片用剪刀剪成段状后，放在碗内，用水泡软。夏天室温比较高，一般泡半分钟左右就会变软，等吉利丁片变软后要立马沥干水，否则会在水里融化掉

2、然后我们将芒果去皮去核，称出200克的果肉来。芒果要买熟一点甜一点的，这样做好的慕斯蛋糕才会更好吃

3、把芒果肉倒入料理机内，搅打成细腻的芒果泥

4、将打好的芒果泥倒入锅内，再加入泡软的吉利丁片和30克的细砂糖，开最小火，一边画圈圈搅拌，一边加热，直到吉利丁片和细砂糖完全融化，就可以将芒果泥盛出待用了。这一步千万不可以用中火或者大火，因为温度过高，容易让吉利丁片失去凝固的作用

5、接着再来打发淡奶油，将125克的淡奶油和10克细砂糖倒入盆子内，用电动打蛋器中速搅打至5分发即可，所谓的5分发，也就是淡奶油呈现浓稠且流动的状态，如同厚酸奶一般的质地。千万不要打发过头，否则做好的慕斯口感不细腻

6、然后把一大半的芒果泥倒入淡奶油盆子内，用刮刀以翻拌的手法混合均匀

7、将混合好的慕斯蛋糕糊倒入杯子内，全部倒完后，晃动一下杯子，让表面平整一些，然后送入冰箱冷冻室，冷冻12分钟。这款配方刚好可以做2杯，如果想要增加数量，可以自行将配方翻倍来做

8、12分钟后，取出凝固好的芒果慕斯杯，再把剩下的芒果泥倒入两个杯子内，倒好后送入冰箱冷藏2小时

9、接下来准备表面装饰材料，将芒果对半切开，用半圆形勺子挖出球来即可

10、把30克淡奶油和3克细砂糖倒入盆内，用打蛋器低速搅打到浓稠状态后，装入裱花袋内。没有裱花袋用保鲜袋也可以

11、最后取出凝固好的慕斯杯，将淡奶油随意的挤在表面，挤好后在中间放上芒果球即可。

12、不用烤箱也能做的甜品，高颜值又美味，天热吃它解馋消暑两不误，你们也来试试吧！

小贴士：

1、吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉替代，另外不要随意更改配方里吉利丁片的用量，这个材料比例做出来的成品，刚好入口即化，特别美味

2、如果做慕斯糊的时候，淡奶油不小心打发过头的话，这个时候可以将没有打发过的淡奶油，适量的倒点进来，搅匀综合一下即可

3、配方里面的细砂糖用量，甜度是刚刚好的，不建议大家随意减少

4、做好的荷包蛋慕斯杯，要冷藏保存，尽量在3天内吃完，因为自己做的没有添加防腐剂，所以保存不了多久