从古至今我国的饮食文化在世界上都是出了名的，可以说人们的一日三餐都离不开一个“吃”字，如今我们的生活越来越好，对于吃的讲究也就更高了，现在好多经典的传统美食都是古人无意间发现的，带上故事的美食就富有了灵魂一样让人想吃，看看这些美食的精彩小故事吧！

中国的美食文化是怎样传承保护下去的?

说起涮羊肉很多人都垂涎欲滴，它有着非常传奇的小故事，在我国的边疆地区都以放牧为生，人们吃肉就很方便。相传在忽必烈率军打仗的时候，就想到了草原勇士爱吃的清炖羊肉，这时候就传令下去赶紧做，由于忽必烈太饿了，炖羊肉时间又长，厨师就想了一个办法，把羊肉切成薄薄的片儿，在开水里涮了一下，拌点调料和盐端了上去，忽必烈感觉非常好吃，狼吞虎咽的吃了起来，一直夸赞厨师做的好吃。时间长了涮着吃羊肉的人越来越多，调味料也越来越全，主要吃起来非常鲜嫩可口，被称为“涮羊肉”。

在超市里看到各种品牌和包装的火腿很多，其实这种火腿由古代的腊肉演变而来的，香味儿非常浓郁，很好吃，并且便于储存和携带。传说是宋朝一位名将宗泽发明的，有一次他率领的军队打了大胜仗，解救了很多老百姓，为了表示感激之情，就给他们送去了很多猪肉，一时间根本吃不完，那个时候又没有冰箱。这位大将军冥思苦想之后就让人把肉腌制成腌肉，晒干之后风干，便于士兵们携带，可以长时间保存，被人们称为“火腿”。

八宝饭是很多人都喜欢吃的一种菜，传说在宋朝时期有一位将军在一场激战后兵败逃了，换上了一身布衣，他根本不敢走在大路上怕被人发现，尽往没人的地方走。饥寒交加的他没走几天就昏倒在一个破庙里，他即将被冻死的时候，感觉到耳朵一阵疼痛传遍全身，睁开眼睛发现一只老鼠在咬他的耳朵，被老鼠欺负，顿时非常生气，身上就来了力气，追着这只老鼠进洞之后，就挖老鼠洞，竟然在老鼠洞中挖出了大米、小米、红枣、莲子等等一共有八样，拾了一些干柴，用香炉把这些粮食煮成了一锅粥充饥，后来就把这种饭称为“八宝饭”。

臭豆腐对于大家来说很受欢迎，它的故事也富有传奇色彩，传说在清朝康熙年间，有一个叫王致和的人，开了一家豆腐房，以此谋生。有一年夏天，王志合因为要给儿子娶媳妇，很缺钱，就让家人拼命的做豆腐，豆腐做的太多了，可是买的人却很少，大热的天眼看着豆腐都要变坏了。王致和很着急，后来他想到了一个办法，把豆腐切成小块儿，往豆腐上都撒上一些盐，为了盖住馊味还撒上一些花椒粉之类的，把它们放在后堂阴凉的地方。过了几天却飘来了一股异样的香味，全家人都非常惊奇，王致和一下子就想到了发霉的豆腐，赶快跑到后堂一看，白白的豆腐都变成一块块青黑色的了。拿起一块放在嘴里尝一尝，简直太好吃了，后来一传十，十传百没有多长时间，所有的臭豆腐就卖完了。有一天慈禧太后知道了这个消息，想要尝一尝，就派人去王致和的豆腐房买这种豆腐臭，“臭豆腐”由此而来了。王致和就把它制成了秘方，根本不外传的。

中国的美食太多了，关于美食的故事也很多，大家都知道多少呢？