炒，烤，煎，炸，蒸，煮，腌，勾芡，上浆，挂糊，常见的烹饪方式就多于国外。还有分散在民间小众方法，烹饪方法可谓天花烂坠。光是鸡翅排骨等，保守了说上百种做法。

国内分为八大菜系，算西北菜东北菜等小众菜系，更是十几种之多，品类繁多，其他国家无力比之。

外国人不吃动物内脏，不是不爱吃，是不会做，我国能把下水做出花来，就没有中国人做不出的东西来。我国工作叫饭碗，离职叫炒鱿鱼，人就是口，叫人口，糊口，吃老本，喝西北风。

我国的美食文化博大精深,那该怎么做菜才健康呢?

这种以吃为词汇的可谓数不尽，更有民以食为天的传统谚语，可见国人对待吃的重视程度。

比如说土豆这个玩意，中国人能想到整成粉条，大米这玩意，中国人能想到整成米粉。

生活中这种让老外诧异的吃法，多的去了，只是我们身在其中，司空见惯罢了。臭豆腐，腐乳等，外国人更是连想都想不到。

国内有位叫李铁刚的名厨，《天天饮食》节目中的常客，曾经在欧洲比赛厨艺，仅凭一道炒土豆丝就拿了第一名，让国外嘉宾心服口服。地形多样化，农业为主，食材多，医食同源，欧洲农业国法国也是美食。

也可能是这样，只是我们大家习惯了中餐，所以觉得好；其他地方也有很多美食不输于中餐；比如法国、西班牙、意大利都不输于中餐；只是我们可能吃不惯所以觉得不如中餐。

这仅仅是中国人的想法 国际上主流还是法国 意大利菜为主 中国菜不是高档食美食 也不是主流食物。但所谓“国际上主流”其实是西方世界主流，法国菜意大利菜在中国可不主流

现在西方文明主导世界所以很多东西被放大了，咱光说吃的，比如意大利面我觉得无论是味道还是口感都不如热干面。

吃是中国人的天下，这是毋庸置疑的，全世界没有一个国家能比得上。