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广东萝卜糕是广东传统糕点之一，也是老广东人记忆中的传统美食之一。味道咸而可口，主要成分是小麦粉、白萝卜、腊肉(生)，辅料是虾。萝卜又名菜头，谐音就是彩头，是过年时候的首选菜品。
广式萝卜糕制作非常简单，广东萝卜糕最难掌握的是水和面粉的比例。萝卜和面粉的比例是3:1，即3公斤萝卜和1公斤面粉。萝卜要那种水分充足的。萝卜本身有足够的水。在制作过程中，只需要加100毫升浸泡虾米和蘑菇的水就可以。糯米面粉和清粉的混合出自香港著名的美食家之手，做出来的萝卜糕的硬度适中。如果萝卜糕面团看起来很粘，就不要加水，水肯定会变成萝卜糕变成糊糊。
广式萝卜糕注重材料充足。放在这里的虾干不仅味道鲜美，而且是具有补肾壮阳、滋阴壮骨、安神定志功能的功效。可用于治疗手足痉挛、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛、骨结核等疾病。萝卜糕通常是香肠和腊肉的混合物。就我个人而言，如果你把腊肉炒一段时间，它不仅不会油腻，而且会更甜。
用锅里剩下的温度将粘米粉和清粉混合均匀，这有点像热面条，做的萝卜糕更美味！糯米粉是由禾本科植物大米磨成的。它也被称为米粉或籼米粉。它是多种食物的原料，是各种大米中糯性最低的品种。调料中的白胡椒和蚝油是必要的。白胡椒可以中和萝卜的寒冷。这两种调料都可以使萝卜糕变得芳香而不可抗拒。
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它的味道和口感总能让我驻足品味一番,后来学会自己做也就偶尔能自己动手做个解解馋了。
米饭绝配鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、。
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