油炸的零食：小米锅巴

配料：

小米 100克、面粉 100克、食油 适量

烹饪步骤：

1.准备好小米和面粉，比例1：1

2.小米清洗2次后用水浸泡1小时

3.小米倒掉水份，不需要沥干

4.把面粉加到小米碗里

5.把小米和面粉揉成光滑的面团

6.用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮，切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来，后面再重新擀一次切成小块，不需要切太大，后面戳洞会变大一些

7.用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了

怎样做油炸面食小零食

8.小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去，小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟

9.小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油

烹饪小贴士：

小米和面粉的比例1：1，小米锅巴面皮戳上洞，如果觉得戳洞麻烦，也可以不戳。