中国的美食除了小吃外其实还有很多菜品,且这些菜品可以根据菜系又分为四大菜系和八大菜系,但似乎很多人并不清楚二者的具体区别,甚至有一些人还以为二。八大菜系是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。而我们都知道我国的菜系可以说是十分之多,人们经常说的有八大菜系,那么这八大菜系都是什么,其中谁又能够排第一呢?首先我们么要知道的上市,以前是没有。《中国八大菜系排行(第二版)》发布以后,连同第一版阅读量即将突破20万,数万食客展开了激烈的探讨,其中也聊到了中国其他菜系。
中国的八大菜系及名次顺序是什么?
中国的美食除了小吃外其实还有很多菜品,且这些菜品可以根据菜系又分为四大菜系和八大菜系,但似乎很多人并不清楚二者的具体区别,甚至有一些人还以为二。
八大菜系是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同）。
后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。
形成因素
1、习俗原因
中国八大菜系正确排名?
当地的物产和风俗习惯，如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多产水产、家禽，人们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则以海产品做菜。
2、气候原因
各地气候差异形成不同口味，一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。
而我们都知道我国的菜系可以说是十分之多,人们经常说的有八大菜系,那么这八大菜系都是什么,其中谁又能够排第一呢?首先我们么要知道的上市,以前是没有。
《中国八大菜系排行(第二版)》发布以后,连同第一版阅读量即将突破20万,数万食客展开了激烈的探讨,其中也聊到了中国其他菜系。
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