走亲访友，一般在春节期间和中秋前后都要进行，多数是上午去下午归，待客一般在中午。需要走动多，又没有时间，有时也要串两家或三家，也可以在亲朋好友家吃早饭或晚饭，否则有“捎着”之嫌。

　　当地民众特别是农村，自古就有“菜好做，客难请”、“莫道肴粗，劝酒醉客”的礼仪。家有客人是一种光荣。对待来客，冬天让烤火，夏天递扇子，递烟点火，开水沏茶，饭前温酒，饭后留宿，客走远送。俗话说，亲戚有远近之分，朋友有厚薄之别，越是远房亲戚或一般朋友，越要热情周到，反之，亲近的可以略微差一些，这就是“知己不客套”。热情不仅表现在言谈举止上，更重要的是表现在招待上。“院中鸡，缸中米，河水炖河鱼，原汤化原食，说说知心话，把酒话桑麻。”这已成为接待客人的常规。

　　酒宴一般在堂屋明间，设一张八仙桌，长辈和亲友坐在正面，上下首分开；次之在左右两边就坐，陪客和主人则是坐在下首，面向主客（同酒店的座次基本相反）。这样安排座次，一是表示对长辈和亲友的尊重，二是递菜倒酒也方便。旧时在农村招待客人，一般为八个菜、十个菜不等，各种蒸碗也要上六至十种。这是因为年节期间，蒸碗比较容易。在准备春节年货时，就已经有所考虑和安排。招待贵客（如新女婿）时，则高出一筹，有一套比较讲究、隆重、大方的待客程序和民俗饮食文化。贵客到来后，先上茶水，接着再上水饺或四个、八个果碟，一般是炒糖、口酥、蜜三刀等类的甜点心，用完后，紧接着上十或十二个炒菜，含鸡块、鱼块、苜蓿肉等。在炒菜的中间上二至三道大件菜。在聊城，大件菜指的是整只、整条或大肉之类。比如，烤羊腿、红烧肘子、清蒸全鸡、糖醋鲤鱼等。而葱烧海参、油爆鲜贝、扒鱼肚等，尽管价格昂贵，但在当地是不能算价格的菜。

　　上菜的顺序一般是先凉后热，先咸后甜，先荤后素，先上价格高的，后上价格廉的菜。开餐前先上水饺，结束时再上面条，称为“迎风饺子，送风面”。

　　上的大件菜也不尽相同，阳谷县喜欢上布袋鸡、八味全鱼，聊城东阿一带喜欢上清蒸鸡、糖醋鱼，茌平、博平、高唐一带喜欢上烧鸡、红烧鱼，临清、冠县一带回民较多，喜欢上清炖鸡、烤羊腿等。上鸡时，鸡头要朝着主客，并且只有主宾可以吃鸡头，其他客人是不能吃的。相传，明朝开国皇帝朱元璋当乞丐时，喜欢吃鸡头，当上皇帝后，与他一起用餐时，谁吃了鸡头，就有杀身之祸。在外地上鸡肴一般不这样上，有“鸡不献头，鸭不献掌”之说。

　　每上鸡或鱼时，必须把酒斟满，吃鸡鱼时必须要干杯。中间上方肉或条肉（苜蓿肉）、藕盒、煎丸子或四喜丸子，也有上牛羊肉丸子的。焖子、芙蓉鸡也是常上的菜品。其中，丸子类菜肴要在中间上桌，如果先上丸子，有“完了”之意，不吉利；如果最后上丸子，有让客人“滚蛋”之意，即对客人不尊重。吃菜也有一定讲究，主客不动筷子，其他人不能先动。吃鱼时，不准翻个，只能吃上面的鱼肉，底面的鱼肉不能吃。这就是茌平、临清等地“客不翻鱼”之风俗。也有的地方可以吃另一面的鱼肉，称其为“游”过来，而不叫“翻”过来。

　　吃鱼的时候，主人首先将鱼眼抠出来敬于客人面前，被敬的人则以筷子将鱼眼在鱼身上一抹，请大家同吃。以上这些禁忌或习俗也在演变中，现今已无人在乎。

　　在敬酒方面也有许多礼节。主人或陪客提议敬酒，全桌人起立连敬主客三杯，也有的地方敬两杯，有“好事成双”之意。敬酒者先喝，谓“先喝为敬”。或者与客人碰杯同喝，谓“同饮”。然后客人回敬主人，谓“有来无往非礼也”。谁先提议谁带头，然后按“推磨”或“顺时针”方向进行，轮到谁谁喝酒

　　可能是吧。