根据抖音2020年度数据报告显示，柳州螺狮粉是用户最喜欢在网上购买的小吃。

天猫数据显示，螺蛳粉是2021年年货节首日在天猫、淘宝、天猫超市上增速最快的年货。

从2020年一夜爆火，到2021年持续走红，螺蛳粉，凭什么？

在航叔看来，螺蛳粉之所以能成为网红爆款，我们可以为它找到以下三大原因。

第一，受疫情影响，在2020年上半年的宅经济当中，方便速食产品迎来爆发。

彼时不仅是螺蛳粉，方便面、自嗨锅、自热小火锅、自热米饭、酸辣粉，全都迎来了一波销量高峰。

但在这批产品当中，螺蛳粉的热度却是鹤立鸡群的。

这就涉及到螺蛳粉成为网红爆款的第二大原因——一股微妙的“屎臭”味。

其它速食产品，可以说都是方便面的升级版，虽然好吃，但缺乏亮点。

螺蛳粉不一样，闻起来臭，吃起来酸爽，这销魂的体验，让经历过的人都大呼上头。这就让螺蛳粉具备了话题性、讨论度。

最后，当这股讨论热潮不断发酵，螺蛳粉自然迎来了爆红出圈的机会。

疫情期间，“螺蛳粉怎么还不发货”、“为了吃螺蛳粉有多拼”、“广西3.1万盒螺蛳粉志愿湖北”，类似的话题频频登上微博热搜。

彼时电商直播正值风口，李佳琦和薇娅的直播间，螺蛳粉上架就秒空。这就更勾起了无数人的馋虫——螺蛳粉的酸臭，到底是什么滋味？

网红爆款，由此诞生。