江西吉安的泰和早酒，该习惯来源于农村，在热天，庄稼人趁着清晨凉爽早早下地干活，忙到上午9、10点钟才吃早饭是常有之事。

所以，在农村早饭都要准备几个炒菜，吃几大碗饭，还要喝上几两酒活活血、解解乏，久而久之，农村就有了喝“早酒”的习惯。“早酒一喝，抖擞一天。”说的就是这个理

以大鱼大肉醒胃，冰啤米酒提神，三五好友觥筹交错，开启崭新美好的一天！

做早酒的店又名早酒加工，这些店都有一个共同的特点。

农村人为什么都喜欢赶大集呢?集市给人们带来哪些方便呢?

一般都开在菜市场的旁边，方便客人直接去买了菜送过来加工！

西门菜市场是当地人吃早酒的首选，早酒不单单是吃厨师的手艺！

对于食客来说，自己挑选的食材更新鲜，搭配更自由。

才能吃得尽兴，吃的开心，更能掌握好预算

如果是招待朋友，就三五成群的一起去菜市场里面点菜

别是一番风味

说到泰和早酒的菜，泰和早酒的下酒菜还有很多，天上飞的、水里游的、洞里钻的、地上跑的，山上长的、地里种的无不成为人们的美食！

泰和人的性格既有北方人的豪气，又有南方人的精细，在泰和早酒的饮食中也体现得淋漓尽致。庐陵古郡、礼仪之邦热情好客的传统是浸在每个泰和人骨子里的，有朋自远方来，席上摆满佳肴，杯 中斟满美酒。

泰和农民几乎家家都会酿米酒。老冬酒虽然带着淡淡的甜味好喝，但黏稠度高，几杯下肚会感觉胃胀作饱，不胜酒量的也很容易喝醉，这样一来一桌丰盛的菜却无福享受了。

于是喝早酒的人们用啤酒兑在冬酒中，这样一来大家又可推杯把盏，一饮而尽了。感受水浒传奇英雄般大碗喝酒、大块吃肉的酣畅。十几二十碗下肚便开始豪言壮语谈天说地了。

所以，在泰和早酒店里，每天都是笑声不断热闹非凡。士、农、工、商在此相聚，一起喝着泰和的早酒。泰和人的豪气、义气在早酒中升华，泰和早酒成为外地人对泰和的美好记忆。