在我们国家五千年的历史当中，美食文化是不可缺少的一部分。吃和住是从古至今人们必须要满足的两大方面，历史越悠久的国家，那么这个国家的美食文化就越是丰富。我们国家就是如此，从古至今有关于美食的传记和著作数不胜数。

古代的饭是现在这样米饭是完整一粒粒的吗?

古代的一些文人墨客，以及帝王高官等人，他们在下葬的时候，都会在自己的墓中备上丰富的美味佳肴。也正是因为这样，在如今很多考古学家所发现的古墓当中，都会发现有着美食的痕迹。

不论是从主食的米饭或者面条，还是到餐后的甜品水果，以及各种的山珍海味，在各种各样的古墓当中都会发现他们的痕迹。由此可见，古代人对于食物的要求有多么看重了，到的死时候还必须要有食物来陪他们一起下葬。

也正是因为有着这些食物的存在，使得我们考古学家能够有足够的证据和资料，来证明一些历史情况。毫不夸张地说，这些食物对考古的研究有很大的帮助，而有些时候，食物的考古价值其实远比那些文物来更重要。

有一座古墓就是如此，这座古墓就是在上个世纪被考古学家发现的张文藻的古墓。这座河北发现辽代古墓，出土一桌千年前未吃完的饭菜，让人们开始了解，原来古人都吃这些东西。

一、这一座古墓中，竟然有一桌酒席

这座古墓的主人张文藻生活在辽代，他的古墓也是一位老农在灌溉土壤的时候偶然发现的。当时考古学家接到通知，发现这座古墓的时候，其实是非常担心里面的古物被盗墓贼洗劫一空的。但是，随后到达现场观察之后，看不到任何曾经被盗墓的迹象，因此当时的考古学家对这座古墓十分看重。

当他们打开古墓的大门之后，第一眼见到的并不是那些充满着历史韵味的文物，而是一桌酒席。在酒席旁，就是主人公的棺材，酒桌上还摆放着各种食物的残渣以及凌乱的碗筷。可以说这一座墓是一座比较奇特的，当考古学家看到这一幕的时候，仿佛就看到了古时候的人们，在酒桌上吃着美味佳肴的场景。

看到这一桌酒席我们也会好奇，古时候人们，他们酒桌上会吃一些什么样的食物呢？从那个时候考古学家的考证资料可以看出，当时那一桌的酒席上面主要的是一些水果和糕点。虽然说大部分的食物都已经发霉变质，但是从残留下来的残渣可以辨认得出，他们在墓中吃的水果和我们现在吃的水果是差不多相同的。

而让人感到惊奇的一点，就是在整桌的食物当中，竟然还有板栗。因为板栗它本身就是属于不会容易变质的食物，因此当时考古学家在酒桌上就发现了板栗的外壳，根据粗略的计算，可以计算出当时他们一共吃了30个板栗。

二、酒桌上的葡萄酒，弥补了河北的葡萄酒历史

然而，在这里酒桌上有一样东西是令大家都想不到的，而且这样东西的考古价值，比起整座古墓所有的文物加起来的价值还要大，这样东西就是葡萄。

在张文藻的墓中，考古学家发现了大量的葡萄，而这些在古墓当中发现的葡萄，对当时的河北地区整个葡萄发展历史的研究，都有着很深远的意义。可以说这些葡萄的出现，弥补了当时河北地区葡萄发展的历史空白。

而这还不是最重要的历史价值。这些葡萄带给我们最有意义的价值是，我们可以通过研究调查这些葡萄出现的时间，能够确认我们国家和外国的交往时间点，这样就可以使得我们对整个中华民族的发展历程有一个更加清楚的了解。

在有关专家研究完古墓出土的葡萄和酒以后，得出在千年以前的时候，人们就已经开始饮用葡萄酒的结论。这更加证实了葡萄酒在几千年前，就已经出现在我们国家的河北地区，因此河北省葡萄酒所拥有的悠久历史也被世人所认可。可以说，这座古墓所发现的葡萄和几壶葡萄酒真的是填补了河北地区乃至整个中国的历史空白。

然而在墓中除了美味佳肴以及葡萄酒之外，还有大量的画壁，这些画壁大部分都和古时候的美食文化有关。其中有一幅画，具有很大的研究价值，这幅画就是温酒图，它十分生动地描绘了张文藻在世的时候对美酒的热爱。

根据这些壁画我们可以发现，在古时候，河北人对他们的生活水平其实是有很高的要求的。张文藻自己也是一个对美食以及美酒，还有生活上的事情，有着自己的热爱，可以说他是一个非常懂得享受生活的人。