大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!关于凉拌藕片这道菜,其实我们已经做了不下3遍了,整体来说、这道菜唯一的难点就是藕片。锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。将清洗好沥干水分的莲藕倒入，翻炒1分钟左右。最后装盘即可食用了，如下图所示：. 红椒一片先去籽,再切成长条,青椒一段去籽后也切成长条,和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆,抓入一小把花椒,一把干辣椒备用。我赶紧把现挖的莲藕做成了凉拌莲藕,而端上桌的一瞬间,几个亲戚都说:“你这莲藕做的白如雪花,看着实在是太有食用,不像我,莲藕一下锅就会发黑”。
藕炖汤怎么防止变黑
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!关于凉拌藕片这道菜,其实我们已经做了不下3遍了,整体来说、这道菜唯一的难点就是藕片。
莲藕去皮切片浸泡一会可以让莲藕在炒的时候不会变黑，做法如下：
准备材料：莲藕500克、豆瓣酱3、克葱1克、姜1克、蒜2克、糖1克、油2克
1、准备好食材，将莲藕去皮切片浸泡。
2、锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。
3、将清洗好沥干水分的莲藕倒入，翻炒1分钟左右。
4、加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲藕炒熟。
怎么做凉拌藕片,才能让藕片白白的不发黑?
5、再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可。
6、最后装盘即可食用了，如下图所示：
红椒一片先去籽,再切成长条,青椒一段去籽后也切成长条,和莲菜放在一起用来配色。 准备一个小盆,抓入一小把花椒,一把干辣椒备用。
我赶紧把现挖的莲藕做成了凉拌莲藕,而端上桌的一瞬间,几个亲戚都说:“你这莲藕做的白如雪花,看着实在是太有食用,不像我,莲藕一下锅就会发黑”。
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