素炒菜苔,怎样才能清香色鲜又入味呢?,熏肉炒菜苔怎么做好吃。

说起红菜苔,闻名已久,如今已从湖北传入江西、四川、湖南等地。但说品质,仍以湖北最佳。腊肉炒红菜薹“武汉人的年夜饭少不了一盘红菜薹,脆嫩的红菜薹,是武汉特产,用腊月里腌制晒干的腊肉炒出来,香喷喷的特好吃。这是爸妈小菜园里现摘的红菜薹吃起来更爽口。”请点击输入图片描述红菜薹炒至八分熟即可盛入盘中食用。看见菜苔的时候,第一个想法就是配腊肉吃,然后,想着做这个菜的时候,就想起从老家带回的几个盘子。就算只烧一两道菜,天秤也不会让自己的味蕾和眼睛吃亏。

素炒菜苔,怎样才能清香色鲜又入味呢?,熏肉炒菜苔怎么做好吃。

腊肉掺什么菜炒比较好吃?

说起红菜苔,闻名已久,如今已从湖北传入江西、四川、湖南等地。但说品质,仍以湖北最佳。

腊肉炒红菜薹

“武汉人的年夜饭少不了一盘红菜薹,脆嫩的红菜薹,是武汉特产,用腊月里腌制晒干的腊肉炒出来,香喷喷的特好吃。
这是爸妈小菜园里现摘的红菜薹吃起来更爽口。”

用料

主料

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    红菜薹220克

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    腊肉80克

  • 辅料

  • 10克

  • 1克

  • 腊肉炒红菜薹的做法

    1.

    新鲜红菜薹掐段洗净,腊肉去皮切薄片。

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    2.

    锅中油热,倒入腊肉煸炒出油。

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    3.

    倒入红菜薹,快速翻炒均匀。

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    4.

    加入适量盐炒匀。

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    5.

    红菜薹炒至八分熟即可盛入盘中食用。

    炒菜苔,怎样才能清香色鲜又入味呢?

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    腊肉炒红菜薹成品图

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    烹饪技巧

    红菜薹脆嫩,无需太多调味品和长时间烹饪,八分熟起锅才能吃出不一样的风味。

    看见菜苔的时候,第一个想法就是配腊肉吃,然后,想着做这个菜的时候,就想起从老家带回的几个盘子。

    就算只烧一两道菜,天秤也不会让自己的味蕾和眼睛吃亏。

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