说起红菜苔,闻名已久,如今已从湖北传入江西、四川、湖南等地。但说品质,仍以湖北最佳。腊肉炒红菜薹“武汉人的年夜饭少不了一盘红菜薹,脆嫩的红菜薹,是武汉特产,用腊月里腌制晒干的腊肉炒出来,香喷喷的特好吃。这是爸妈小菜园里现摘的红菜薹吃起来更爽口。”请点击输入图片描述红菜薹炒至八分熟即可盛入盘中食用。看见菜苔的时候,第一个想法就是配腊肉吃,然后,想着做这个菜的时候,就想起从老家带回的几个盘子。就算只烧一两道菜,天秤也不会让自己的味蕾和眼睛吃亏。
腊肉掺什么菜炒比较好吃?
说起红菜苔,闻名已久,如今已从湖北传入江西、四川、湖南等地。但说品质,仍以湖北最佳。
腊肉炒红菜薹
“武汉人的年夜饭少不了一盘红菜薹,脆嫩的红菜薹,是武汉特产,用腊月里腌制晒干的腊肉炒出来,香喷喷的特好吃。
这是爸妈小菜园里现摘的红菜薹吃起来更爽口。”
用料
主料
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红菜薹220克
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腊肉80克
辅料
油
10克
盐
1克
腊肉炒红菜薹的做法
1.
新鲜红菜薹掐段洗净,腊肉去皮切薄片。
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2.
锅中油热,倒入腊肉煸炒出油。
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3.
倒入红菜薹,快速翻炒均匀。
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4.
加入适量盐炒匀。
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5.
红菜薹炒至八分熟即可盛入盘中食用。
素炒菜苔,怎样才能清香色鲜又入味呢?
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腊肉炒红菜薹成品图
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烹饪技巧
红菜薹脆嫩,无需太多调味品和长时间烹饪,八分熟起锅才能吃出不一样的风味。
看见菜苔的时候,第一个想法就是配腊肉吃,然后,想着做这个菜的时候,就想起从老家带回的几个盘子。
就算只烧一两道菜,天秤也不会让自己的味蕾和眼睛吃亏。
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