菠菜炒鸡蛋

怎么才能把菜做的好吃呢

食材：菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法：

1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；

2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；

3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；

4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；

5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；

6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；

7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；

8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。

干锅娃娃菜

食材：娃娃菜2棵、五花肉50克不到、水发香菇三朵(小的多点也行）、葱、姜、蒜适量、干辣椒10个、新鲜小米椒5个、洋葱1/2个切丝、盐少许、耗油一大勺、生抽一大勺

做法：

1.每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）；配料改刀；

2.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻；

3.加入调料然后娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可。

青椒炒牛肉

食材：牛肉丝80g、青椒3个、胡椒1t蠔油1t辣椒半条

做法：

1、牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌。

2、青椒切丝、蒜头、辣椒切末。

3、取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘。

4、再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～

五美汤

食材：平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺

做法：

1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。

2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。

3、豆腐切小方块，备用。

4、西红柿洗净，切簿片备用。

5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。

6、倒入平菇条，大火炒软。

7、加一大碗热水，大火烧开。

8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。

9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。

香橙鸡翅

食材：鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋

做法：

1.将鸡翅洗净，焯水备用。

3.将橙子皮削下来，去除白膜，将橙子皮切成丝，橙肉切小块备用。

4.热锅倒油，将橙皮丝倒入翻炒；放入鸡翅翻炒，加入生抽略炒一下，加入水、醋和蜂蜜，转中火焖，焖至汤汁快收干，倒入橙子果肉，略炒即可出锅。最后装盘，把橙子片绕圆盘摆一圈。

糖醋鱼块

做法：

1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

4.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。

5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

6.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。

柳橙蒸蛋

食材：橙子2个、鸡蛋2个、白砂糖10克

做法：

1. 橙子用盐揉搓外皮，洗净。

2. 洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净。

3. 鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均。

4. 把橙子蛋液，装入橙子上。

5. 二个橙子都装8分满，再放入碟子上。

6. 清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟。

7. 蒸好之后，取出即可。

丝瓜炒虾仁

材料：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、

腌虾料：料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉

调味料：盐、料酒、胡椒粉

做法：

1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；

2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；

4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。