用料：野荠菜适量、肉馅适量、植物油适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、葱适量、姜适量
步骤：1.选择一块优质的前腿肉，先切成薄片，然后再准备剁成馅。2.切适量的姜丝，猪肉切成小丁准备一起剁细3.姜切成末，与肉一起剁成肉馅，有利于姜汁充分融入到肉里。4.刚从地里挖来的新鲜荠菜，用清水洗干净，放入篮子里控水5.还是用剁肉的案板将肉移到一边，将荠菜用刀剁细。6.然后切适量的葱花，菜合肉肉一起剁几下，混合均匀。7.菜和肉混合均匀以后放入一个大碗里，然后加入油，盐，味精，胡椒粉，就可以拌匀了。8.可以盛入盘中端去包饺子吃啦9.香喷喷的荠菜肉饺子馅做好了。有没有想吃的冲动？