简易韭菜饼

材料

韭菜120克、蛋2颗、冷水560毫升、滚水(烫面)240毫升、盐10克、胡椒盐(粉)5克、

柴鱼粉3克、面粉600克。

做法

1

备料

2

将蛋液放入面粉

3

冲入滚水240毫升(烫面)

4

再放入冷水560毫升+盐+柴鱼粉+胡椒盐拌匀醒约1小时尽量不要有面粉颗粒

5

放入韭菜

6

起干锅表面抹点油倒入面糊

7

摊平

8

烘好的面皮

9

另起两大匙油干煎韭菜面皮煎至两面金黄

10

成品上桌

吃韭菜的好处

韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。

（1）美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、

韭菜饼的做法

         寒喘等疾病的几率。

（2）降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、

        贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

（3）保护肝脏：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，

         有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

（4）通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

（5）杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、

         伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

（6）散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、

         贫血、动脉硬化。　　

韭菜虽好不可吃过量

韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高，但是，也不能食用过多的韭菜，食用过多会导致副作用，因此，食用韭菜要注意量的问题。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。另外，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。