蒸面条,亦称卤面,亦或蒸卤面条。距今已有近两千年的历史,视之金黄、闻之浓郁、品之香而不腻、干而不柴。在河南有两种做法。香芹洗好将芹菜梗和芹菜叶分别切成细末，葱姜蒜切成米粒、小米辣切小圈备用。放入牛肉末翻炒断生。、煮锅烧开水，下面条煮熟。1将煮熟的面条捞入碗里，浇上之前炒好的芹菜牛肉拌匀后即可食用。对于河南人来讲,没有什么能比吃一碗面条更美的事情了。夏天天气热,来一碗鸡蛋捞面,面条出锅就过凉水,吃起来爽爽滑滑凉快得很。主要食材,忘了拍面条, 肉丝是我自己切的,也可以直接买现成的肉丝,肉丝提前切好放点生抽和料酒淹一下,比较入味而且炒出来的肉不柴。
芹菜打卤面的做法是什么?
蒸面条,亦称卤面,亦或蒸卤面条。 距今已有近两千年的历史,视之金黄、闻之浓郁、品之香而不腻、干而不柴。 在河南有两种做法。
主料：面条150g
辅料：油适量、盐适量、牛肉100g、香芹50g、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣1个、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、甜面酱一汤匙、鸡精少许、白糖少许、胡椒粉少许、水淀粉适量
1、牛肉剁成肉末备用。
2、香芹洗好将芹菜梗和芹菜叶分别切成细末，葱姜蒜切成米粒、小米辣切小圈备用。
芹菜肉丝打卤面怎么做
3、取一小碗，放入四汤匙凉水，再放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一小勺白糖、一小勺鸡精、一小勺盐、少许胡椒粉、花椒油、香油、适量淀粉搅拌均匀调成味汁备用。
4、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
5、放入一汤匙的甜面酱煸炒出香味。
6、放入牛肉末翻炒断生。
7、放入切好的芹菜翻炒均匀。
8、倒入调好的味汁搅拌均匀。
9、待汤汁裹住牛肉时撒上芹菜叶和小红椒即可关火，盛出备用。
10、煮锅烧开水，下面条煮熟。
11、将煮熟的面条捞入碗里，浇上之前炒好的芹菜牛肉拌匀后即可食用。
对于河南人来讲,没有什么能比吃一碗面条更美的事情了。夏天天气热,来一碗鸡蛋捞面,面条出锅就过凉水,吃起来爽爽滑滑凉快得很。
主要食材,忘了拍面条, 肉丝是我自己切的,也可以直接买现成的肉丝,肉丝提前切好放点生抽和料酒淹一下,比较入味而且炒出来的肉不柴。
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