如果说到南方和北方的菜系，那么我觉得南方的菜系肯定会更加的精致。

我也在南方和北方这两个地方都生活过，吃过这两个地方的菜，虽然我自己是南方人，也更加爱吃南方的菜，但是总的来说南方的菜确实更加精细。

北方的菜有一个特点就是大杂烩，就像我们平时吃火锅一样，把所有的菜全部都煮在锅里边。他们吃的菜也是这样的，弄一个炉子一口锅就把所有菜都煮在里边儿了，而且这也是他们招待客人的时候最好的食物。

南北方饮食差异,除了在主食上,还有什么方面?

但是在南方就不一样了，一个菜是一个盘子。而且每个菜都弄得特别的精致，这道菜会有色香味俱全的感觉。其实当家里面来客人的时候，热情的主人会弄满满一大桌子的菜。

而且北方的主食就是面食，他们经常吃的也都是馒头这些。就算当时有客人来家里的时候，他们也不会弄一大桌子的饭菜，那是由于他们的习惯就是这样。

北方人弄大杂烩，其实是因为他们的食量比较大，这样直接弄一大锅可以满足所有人的需求。南方人就是小炒，对于吃饭他们讲究的是精细。如果是北方人，到了南方肯定还不习惯，觉得这么多小草，虽然种类很多，但也有可能吃不。

当一个南方人去到北方的餐馆，有可能服务员都要阻止他们不要点那么多的菜，根本就吃不完，那是因为北方的分量真的特别的足。

虽然每个地方的菜系都有每个地方的特色，但是每个地方的菜都有他们独特的味道。