食材明细
面粉
400克
菠菜
650克
鸡蛋
2枚
盐
适量
胡椒粉
少许
醋
少许
鸡精
可放可不放
绍酒
一勺
糖
一勺（也可不放）
姜
一小块
葱
半根
酵母
3克
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：1 1酵母用30度左右温水化开，把面和成软硬适当的面，揉成光滑的面团进行发酵。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：2 2菠菜清洗干净，入沸水锅焯水后过凉水捞出控干。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：3 3葱姜切成末备用。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：4 4菠菜切成碎末攥去多余水分备用。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：5 5葱姜末放入菠菜中。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：6 6鸡蛋加入绍酒打散，热锅粮油，油热放入鸡蛋滑散即可。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：7 7打散的鸡蛋凉一下放入菠菜中。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：8 8先把鸡蛋和菠菜拌匀，这样不容易出汤。然后在放入盐、醋和少许糖和鸡精调匀即可。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：9 9面发酵至2倍半以上即可。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：10 10反复把发好的面揉至气完全排空。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：11 11后搓成长条。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：12 12然后切成均匀的剂子14个。然后按扁擀成中间厚边上 薄的皮子。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：13 13然后放上菠菜鸡蛋馅包成包子。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：14 14全部包好放入蒸锅中，屉上要抹点油防止沾。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤：15 15然后上锅醒发5分钟左右，然后凉水开始蒸。等开锅算时间12-13分钟，然后停火1分钟后出锅即可。