本地土豆大量上市，大个的土豆2块钱一斤，小个的土豆1块钱一斤几乎没人买。很多人做饭图省事，都会买大个的土豆，用削皮刀三下两下就削好土豆；要是买小土豆，不去皮吧，怕残留沙土，去皮吧，削完估计也没有了。

我倒是挺喜欢买小土豆，主要是我家小龙宝爱吃，所以也不怕费事，一边用水果刀刮土豆皮，一边悠着自在地听着音乐，熟能生巧，很快就可以把一斤小土豆刮干净皮。也有朋友说土豆的营养全在皮上，可以不刮皮，在某些方面，我的强迫症确实很严重，比如说该去皮的一定要去皮，不然心里有膈应。

如果本地买不到小土豆，可以网上买，现在网购特别方便，前几天还看到朋友在网上买了小土豆，不过也不便宜，5斤好像十几块钱，毕竟寄过来也是需要运费的。小土豆用少量的油先煎一下，然后加适量的水焖熟，加2小块的咖喱块同煮，一直煮到锅里的汤汁被小土豆吸收完，就可以关火了。

晚餐就吃什么菜,比肉还好吃,吃了还不长胖?

这样煮出来的的咖喱小土豆，色泽金黄，带着浓郁的咖喱香味，出锅的时候撒一点葱花，味道会更丰富，做主食或者是零食都是很不错的。所需食材有：小土豆 500克，咖喱 2小块，葱花 适量，橄榄油 15克，水 适量。

这一篮子小土豆刚好一斤，因为土豆个头比较小，所以一斤会觉得有很多，在乡下的集市里买菜，完全不用担心会短斤少两，很多时候超过一斤也是按照一斤来收钱的，这里的乡亲特别的朴实，越来越喜欢在集市里买菜了。葱花是自己家种的，在花盆里种上几棵，就可以自给自足了。

小土豆用水果刀小心的刮掉外皮，实在觉得麻烦的，可以不刮皮，但是最好用干净的刷子刷一下凹凸不平的地方，那些凹槽里最容易藏沙子了。要是懒得用刷子给小土豆刷皮，那就直接买大土豆，刨皮以后切成大拇指大小的块状，也是可以的。土豆去皮后用水泡一下，这样可以防止氧化颜色变深，影响颜值。

葱花洗净切碎，只需要用到绿色的葱叶部分，葱白不要浪费，可以留着做其他菜的时候用，如果葱白带有根须，可以直接把葱白插入花盆里，成活后，以后做菜就不需要再买葱花了。

小土豆用橄榄油煎一下，油不要放太多，毕竟不是油炸土豆，表面变浅浅的黄色，加入适量的水焖一会，最好用不粘锅来煎，这样不会糊底，清洗锅子也方便。

小土豆焖熟，用牙签能轻松穿透土豆，这个时候锅里的水已经减少了很多，加2小块的咖喱，咖喱不要加太多，咖喱份量多了容易上火，小龙宝不太能吃辣，我用的原味的咖喱块，2小块的重量大约是35克。咖喱调料里本身有咸味，口味不是很重的话，是不需要额外加盐了，如果口味偏重，可以在咖喱融化后尝一下味道，再适量的加盐。

锅里的咖喱汁焖到刚好被小土豆吸收完是最好的，这个时候不粘锅的优势就凸显了，洗锅非常的轻松。小土豆出锅盛盘的时候撒上适量的葱花，颗颗金黄的小土豆带着点点的绿意，看起来清爽了不少呢！

小土豆煎一下再加水焖，这样煮出来的颜色好看，煮的过程中也不容易煮的太烂。用不粘锅焖小土豆，不需要去翻动小土豆，如果没有不粘锅，翻炒土豆的时候不要用锅铲去压土豆，翻炒太用力就会变成土豆泥了。我家先生和小龙宝都喜欢这道咖喱香煎小土豆，几乎是刚端上桌就抢光了。