今天带大家来解锁一颗颗「菠菜鸡蛋小方」,面蛋糊中加入菠菜碎中推圆煎熟,切成整整齐齐的长方形,轻轻松松面、菜、蛋齐活儿!浓浓的蛋香味混杂着菠菜香。焯水1-2分钟捞出,用清水冲凉。菠菜切段,放入料理杯,加入清水与菠菜高度持平。大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单美味的“菠菜鸡蛋饼”。
菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃?
今天带大家来解锁一颗颗「菠菜鸡蛋小方」,面蛋糊中加入菠菜碎中推圆煎熟,切成整整齐齐的长方形,轻轻松松面、菜、蛋齐活儿!浓浓的蛋香味混杂着菠菜香。
菠菜鸡蛋饼
主料main
菠菜1把 鸡蛋2个2人份
鸡蛋菠菜煎饼怎么做好吃
辅料others
面粉半小碗 盐适量
孩子最喜欢的蔬菜饼，10分钟上桌，简单省事，柔软好消化！
菠菜鸡蛋饼的做法
步骤step
1
菠菜洗干净，锅烧水，水开放入菠菜，焯煮时间只需1分钟即可。这样就能去掉菠菜里百分之八十的草酸，后期再烹饪一下就没问题了；焯水后的菠菜迅速放入冷水中过下凉，攥出来
步骤step
2
过凉的菠菜尽量攥干一点切碎
步骤step
3
切碎的菠菜里打入2个鸡蛋和一点盐，我做的是二人份，如果人口多酌情增量
步骤step
4
把鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀后放入小半碗面粉和2克小苏打搅拌均匀，看到没有干粉的样子就行了
步骤step
5
锅内刷油，如果喜欢吃油大的可以多放点。倒入拌好的面糊，不要太厚，用铲子等摊平，面糊是比较干的，借助工具来操作，半厘米的厚度就行；看到面饼半凝固的状态就可以翻面再烙一下，两面变色就好了，出锅切块即可
菠菜鸡蛋饼的成品图
菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧tips
做这种面糊饼的时候小苏打不要省略，会起到蓬松暄软的作用，但如果就想吃筋道的，可以忽略。
我做这样的蔬菜饼，面粉总是放得不是很多，吃起来更软嫩一些。
不喜欢吃菠菜的，可以把菠菜换成胡萝卜，小油菜等等，简单省事！
3大根菠菜清洗干净。 焯水1-2分钟(加入少许食盐,菠菜颜色保持新鲜)捞出,用清水冲凉。 菠菜切段,放入料理杯,加入清水与菠菜高度持平。
大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单美味的“菠菜鸡蛋饼”。
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