以前在家里的时间妈妈经常喜欢做疙瘩汤吃,那时也不知道它叫疙瘩汤,被我们称之为面粉糊糊,家人都喜欢吃,尤其是我和妈妈最喜欢。将切好的菠菜放入盆内，用手捏少许碱面均匀的洒在菠菜上，再撒上少许盐。放置2-3分钟后，用手搓菠菜让其充分岀水，然后倒入面粉搅拌。不要总在外面吃啦,家里的饭菜才香呢!关注媚娘,每天跟大家分享美味家常菜的做法 -- 肉末疙瘩汤疙瘩汤是一道北方的家常汤品。秋季快手下饭菜,杭椒鸡蛋炒疙瘩丝,北方朋友一看乐了:爱吃!前些日子随手做了一道菜,被大儿子吃上了瘾,自称比肉都香,隔三差五就得炒点,到底啥菜这么受。
菜疙瘩的做法
以前在家里的时间妈妈经常喜欢做疙瘩汤吃,那时也不知道它叫疙瘩汤,被我们称之为面粉糊糊,家人都喜欢吃,尤其是我和妈妈最喜欢。
用料
菠菜 1斤
碱面 少许
盐 少许
面粉 一小碗
菜疙瘩的做法
菜疙瘩的做法窍门
先将菠菜洗干净，然后剁碎。（示图是荠荠菜不是菠菜，尽量剁的很碎，但是不要用榨汁机打）
将切好的菠菜放入盆内，用手捏少许碱面均匀的洒在菠菜上，再撒上少许盐。（碱面为了保持菠菜的颜色翠绿鲜亮，盐是为了让菠菜出汁）
放置2-3分钟后，用手搓菠菜让其充分岀水，然后倒入面粉搅拌。（搅拌时不另外加水）
拌好的菠菜码在蒸笼布上，码平整，上锅蒸15-20分钟，蒸好拿出蒸笼放置一旁让其冷却，大概五分钟左右拿出切块。
调汁：取一小碗，放入少许油辣子、鸡精、生抽、蒜末、盐、花椒粉，烧油泼入，倒入香醋。
不要总在外面吃啦,家里的饭菜才香呢!关注媚娘,每天跟大家分享美味家常菜的做法 -- 肉末疙瘩汤疙瘩汤是一道北方的家常汤品。
秋季快手下饭菜,杭椒鸡蛋炒疙瘩丝,北方朋友一看乐了:爱吃!前些日子随手做了一道菜,被大儿子吃上了瘾,自称比肉都香,隔三差五就得炒点,到底啥菜这么受。
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