宝宝吃的菠菜为什么需要先焯水再煮或者炒呢？

制作菠菜辅食时，常常要求先焯水，然后再煮/炒。为什么会这样呢？

两岁宝宝吃菠菜怎么做

这是因为，菠菜含有丰富的叶酸，叶酸能够跟人体内的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅影响消化，还会降低菠菜的营养，影响钙的吸收，不利于孩子的健康。

但是菠菜营养高，含有丰富的铁元素，和膳食纤维，对宝宝的发育非常有好处；而且颜色翠绿，深受宝宝的喜爱。

如何才能吃到菠菜，但是又不至于摄入太多的叶酸呢？

那就需要焯水了。焯水过后，大部分草酸溶于水，大大降低了菠菜的草酸含量，之后在制作菠菜，就万无一失了！

菠菜辅食的3种做法：

1、菠菜泥

制作材料：2颗菠菜

制作办法：菠菜摘洗干净，留下叶子，清水烧开放入菠菜叶焯熟；把焯熟的菠菜叶捞出来，切碎，放碗里捣成泥，或者用搅拌机搅打成泥；把菠菜泥混入米糊即可。

2、猪肝菠菜粥

制作材料：猪肝30克，菠菜40克，大米40克

制作办法：猪肝在清水里浸泡30分钟（期间换3次水）；菠菜摘洗干净，清水烧开，加入菠菜焯熟捞出，然后放入搅拌机里搅打成泥；重开一锅，加水烧开，放入猪肝煮熟捞出，放入碗里压碾成泥；大米淘洗干净煮成软烂可口的米粥；把菠菜泥和猪肝泥放入米粥，稍微煮开一会儿，然后搅拌均匀即可。

3、菠菜蛋饼

制作材料：3颗菠菜，3个鸡蛋，两勺面粉，盐油适量

制作办法：菠菜洗净，开水里焯一下，捞出切碎；鸡蛋打散，加入菠菜碎和两勺面粉，搅拌成稀糊状（如果宝宝满周岁，可以稍微加点盐）；锅烧干开小火，加一点油，用勺子挖一勺稀糊倒入锅里摊开，中小火两面煎熟即可。

PS：菠菜可以吃，但是不宜多吃，父母需要调整饮食，尽量荤素搭配，饮食多样化，这样才能保证宝宝摄入充足、均衡、全面的营养！