蒸包子里面莱蒸出来是绿色的要怎么做
大家好:我是烟台爱美食的田农嫂,一个地地道道的北方大妈,每天的工作就是专注美食制作,总喜欢看别人的美食文章,琢磨别人的美食视频,只有这样我才能不。
展开3全部
让韭菜馅包子的韭菜绿色，需要把握好以下几点：
青菜做包子如何保持它的绿?
1、不要用放置时间过长的韭菜。(菜一定要新鲜)
2、先用热水绰一下，韭菜就能保持绿色了
3、馅拌出来不要太早。要随包随拌。(先和好面省着，然后再拌馅，拌好后马上就包)
4、搅拌馅子的时候不要时间太长，酱油、盐不要放太多。
5、馅子里伴点油，不要蒸过头。
6、包好后马上就煮，不要放时间太长。(韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色)
7、蒸的时间不要太长。(般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟，也不会变色)
8、蒸包子的面一定要发透，但不要发过或太瓤(软)。
端午节过后,正是麦收的季节,好巧不巧,正是麦收的季节,这两天却突然阴雨连绵,只能把麦收搁置两天了,一场小雨过后,地里的蔬菜倒是更旺盛了,能明显看出。
剥下嫩的菜叶,连同菜心一起放入冷水盆里,清洗干净即可如果是夏秋季节的青菜,虫卵较多,可以采用盐水洗涤,方法是在5千克清水内,投入0克食盐,将摘剔后。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 青菜做包子如何保持它的绿?，菜包怎么做蒸熟后菜依然是翠绿。