我们可以再把切好的包菜放进盐水里浸泡分钟,然后再冲洗干净,再次控干水份,同样,包菜山不能有一点的生水,只要生水带进汤汁中,腌菜就容易长白泼,就容。四川泡菜材料:卷心菜、山椒、蒜仔、生姜、胡萝卜、盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、酸橙、矿泉水。做法步骤包菜撕成小块,洗净待用水开煮两分钟捞出待用所有配料淋上热油激发香气两勺生抽一勺蚝油淋在包菜上拌匀腌制一刻钟装盘。
包菜怎么做成咸干菜
我们可以再把切好的包菜放进盐水里浸泡分钟,然后再冲洗干净,再次控干水份,同样,包菜山不能有一点的生水,只要生水带进汤汁中,腌菜就容易长白泼,就容。
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准备材料：包菜3个、粗盐、高粱酒1茶杯、白糖2汤匙、蒜头1个、味精
制作步骤：
1、包菜洗净切块
2、按一斤包菜一两粗盐的比例搭配
3、粗盐和包菜拌匀按压一下，放置大半天至包菜变软
4、一个米袋备用
5、包菜装袋用块大石头压住挤出水分（经过一天一夜直至挤干水分为止）
腌包菜的方法
6、挤干水分
7、放大蒜，放2汤匙白糖、1小杯料酒再加少许味精提味，拌匀
8、两三天就可以吃了，大功告成
四川泡菜材料:卷心菜、山椒、蒜仔、生姜、胡萝卜、盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、酸橙、矿泉水。
做法步骤包菜撕成小块,洗净待用水开煮两分钟捞出待用所有配料淋上热油激发香气两勺生抽一勺蚝油淋在包菜上拌匀腌制一刻钟装盘。
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