自古以来我国人民对于“吃”，可用一个成语来形容那就是“无所不能”。在怎样吃跟怎样做得更好吃上那也是登峰造极的，在如何把食材做得更好的道路上更是永不停歇，绞尽脑汁，不断钻研。一样是食材怎样把它最大味道发挥出来，还要保留它本身的营养价值，那是一个历经多少次的不断试验才做出的佳肴啊！真的过程堪比科学研究了。

白萝卜一般都配什么菜炒,家人最喜欢?

今天我们就直说一样，就是有着“菜中人参”美成的白萝卜。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强免疫力；萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增强食欲；另外萝卜所含的多种酶还有具有防癌作用。有慢性支气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适合多吃。而脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不适宜多吃。

烹饪上可采用清蒸、凉拌、炒菜、炖煮或者腌制。萝卜还有一点辛辣味，如果不喜辛辣的可以把切好的萝卜放水里浸泡，可去除部分辛辣味。

有轻微便秘的可以把萝卜煮熟，连汤带萝卜一起喝下，因为萝卜有促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动的作用；萝卜还可以用来美容；将白萝卜切碎捣烂取汁，加入适量清水用来洗脸，长期坚持，可使皮肤清爽润滑。同时还有止咳、治鼻出血、治冻疮根治胃出血的功能。只是用法不一，以后有时间了再给大家分享。就因为白萝卜的功效这么好所以有着“菜中人参”的美称。接着就一起学学萝卜的各种做法吧！

一、白萝卜炒豆干。

1、白萝卜、豆干、榨菜、香菜、姜、葱、干红辣椒、盐、鸡粉、胡椒粉、油。

2、白萝卜洗净切丝，豆干切片。

3、榨菜切粒，香菜切段，葱姜切丝。

4、起锅加入油和干红辣椒小火煸香。

5、下入榨菜和葱姜翻炒香。

6、加入萝卜翻炒匀，加入30毫升水盖住焖至无水。

7、加入豆干翻炒匀，放盐、胡椒粉和鸡粉翻炒匀既好。

8、关火前加入香菜调匀。

没有任何的烹饪技巧，有一点做饭基础放都可以信手拈来。

二、炸萝卜丸子。鸡蛋有润燥、增强免疫力、护眼明目的效果。

1、鸡蛋、萝卜、面粉、生姜、盐、大蒜、油、胡椒粉、淀粉。

2、将萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜也洗好备用。

3、将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时。

4、趁这时将生姜大蒜切末备用。

5、将腌制好的萝卜攥出水分备用。

6、将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀。

7、放入适量的淀粉也搅拌均匀（淀粉不用太多）。

8、最后在放入适量的面粉，一边加一边和面直到能做成丸子形状即可。

9、戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放。

10、坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面再炸。

11、炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了，即可关火捞出控油随后装盘即可开吃。

这是一种油炸萝卜丸子最简单的做法，还可以再根据想吃的口味，加入别的食材。油炸萝卜丸子是一道美味的菜肴，油而不腻，软嫩爽口。可以一次多做放冰箱备用，随吃随取。

三、白萝卜大骨汤。白萝卜大骨汤，食材的精华都在汤里，不油不腻，还有营养，适合所有的人群，尤其是老人孩子。食材简单，做法也简单。

1、所用食材：大骨头、白萝卜、盐、花椒粒、姜、香菜、大枣、枸杞。

2、大骨头用冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后反复冲洗干净，砂锅加入适量的水，冷水下入大骨头，葱段，大火烧开转小火煮。

3、撇掉浮沫，加入洗净的红枣和枸杞，扔几粒花椒去腥提香，几片姜综合萝卜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。

4、白萝卜洗净切块，香菜洗净切碎

5、煲一小时以后，大骨头基本熟了，下入萝卜，继续小火再煲一小时。

6、关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，其它调料什么都没放，味道非常鲜美。

一定要用冷水浸泡大骨头，泡出血水后再煲汤。

一个白萝卜就可以做出很多种菜品，别说其他的食材了。白萝卜搭配不同的其他食材做出的口感，味道都不尽相同，这就是我们中华民族智慧的浓缩了。