水饺馅怎么调好吃 猪肉荠菜
只爱吃荠菜馅的、但是荠菜处理起来非常麻烦、根部不要全部剪掉! 然后泡20分钟、再用盐水过3遍! 挤干水分、切末! 难度:配菜(中级)时间:1小时以上 主料。
用料
荠菜 500g肉馅 300g生姜 1小块大葱 1棵十三香 8g盐 12g鸡精 3g酱油 8g香油 8g蚝油 8g土鸡蛋 1个饺子皮 600g食用油 适量
做法步骤
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
荠菜饺子馅怎么做好吃
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
10、准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状。
11、锅内放水烧开下入饺子,我一般是点三次水煮三开,再开盖煮2-3分钟。
12、胖乎乎的饺子出锅了。
13、饺子捞出来放在盆里,如果吃不完担心粘在一起,就放一点香油上下晃一下。
14、上饺子喽!
15、鲜美无比,太好吃了。
16、一盘不够。
17、再来一盘。
18、蘸了汁更好吃。
小贴士
荠菜因为是野生的,泥土比较多,所以一定要清洗干净。
口味 咸鲜 难度 普通 时间 数小时 全麦面粉 ☜ 400克 猪夹心肉500克 荠菜 ☜ 400克 盐适量 味精适量 姜末适量 酱油适量 小葱适量 香油适量 花椒面适。
要说我的最爱,那绝对是鲜美的荠菜。
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