在客家人的饮食文化里,总有各式各样的“粄”:簸箕粄、老鼠粄、笋粄、艾粄等等不一而足。所谓“粄”,是各种米浆所制成的食品。菜包粄又叫包菜粄、包粄、菜粄是一种比较常见的客家粄。也是最受欢迎的一种客家粄之一。菜包粄其实和北方饺子外观十分相似，但北方的饺子用的是面皮，而客家菜包粄用的是米皮，各自包的馅也有一些不同。今年被青团迷上了!第一次学做青团,家里刚好有血糯米粉也做了一些,在豆果上看了很多教程,其实也不难跟做汤圆着不多,喜欢的赶快行动起来吧!鹿 妈 有 话 说明天就要冬至了!
糯米粉加面粉可以和成菜粄皮吗
在客家人的饮食文化里,总有各式各样的“粄”:簸箕粄、老鼠粄、笋粄、艾粄等等不一而足。所谓“粄”,是各种米浆所制成的食品。
吹菜包板要十分钟左右。把菜包粄包放在锅里蒸，猛火大概蒸上十分钟就熟了，即可品尝大饱口福了。菜包粄又叫包菜粄、包粄、菜粄是一种比较常见的客家粄。
也是最受欢迎的一种客家粄之一。菜包粄其实和北方饺子外观十分相似，但北方的饺子用的是面皮，而客家菜包粄用的是米皮，各自包的馅也有一些不同。
汤南菜粄怎么做
做法
把大米磨成米粉，然后加水，和成米粉团，再碾成一块块的米皮，然后把事先炒好的馅用米皮包成个大元宝一样，包好之后，放在一个大铁锅里蒸熟，美味的菜包粄就做好了。
菜包粄的馅以白萝卜丝为主馅，再配上虾米、葱、蒜、芹菜、鱿鱼、香菇等佐料。好的米皮是要用粘米而不是糯米磨成的米粉，加水的时候，温度要控制好。
不能太热也不能太冷；加的量也要控制好，不能太多也不能太少，不然的话，合出来的米皮，要么太干，要么太湿，蒸的时候，容易破裂搞坏菜包粄。
今年被青团迷上了!第一次学做青团,家里刚好有血糯米粉也做了一些,在豆果上看了很多教程,其实也不难跟做汤圆着不多,喜欢的赶快行动起来吧!By 爱做美食。
鹿 妈 有 话 说明天就要冬至了!客家人有句话:冬大过年!客家人的冬至是少不了萝卜粄的。鹿妈是客家人,看到这篇忍不住分享给大家。
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