冰箱里有一块烧肉,放案板上剁碎,韭菜洗干净,切沫。把肉沫和韭菜放一起,加入生抽,老抽,十三香,姜粉,盐,鸡精,蚝油拌匀。 面团发至2倍大，二次揉面，排出空气，分成12等份，按扁，擀成比手掌略大的面皮，包成包子。 待包子个头明显变大后，开大火，水开后再蒸15分钟，关火后等待3分钟再开盖即可. 韭菜营养丰富,吃法很多,除了常见的用来煎鸡蛋、包饺子之外,也可以用来做韭菜肉馅包子吃,下面就来看看韭菜肉馅包子的具体做法。收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 包子皮做法: 高筋面粉里加一点点的盐,一小勺白糖, 这是每个包子铺老板都必加的,盐可以让面更有韧性,白。
韭菜猪肉包子馅的做法
冰箱里有一块烧肉,放案板上剁碎,韭菜洗干净,切沫。 把肉沫和韭菜放一起,加入生抽,老抽,十三香,姜粉,盐,鸡精,蚝油拌匀。
韭菜猪肉包子怎么做
韭菜猪肉大包
主料
面粉500g 肉馅300g
韭菜400g
韭菜猪肉大包的做法步骤
1. 面皮：在270g清水中加入1小勺糖搅拌溶化，再洒上4g酵母，静置10分钟，慢慢倒入500g面粉中，揉至光滑，发酵1-2小时。
2. 肉馅300g，加入1小勺姜泥，生抽1大勺，盐6g，糖1/2小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽1小勺，少许白胡椒粉和五香粉，搅至发粘，撒1大勺葱花，拌入2大勺香油，最后分3次打入75ml水，包之前再拌入切好的韭菜碎。
3. 面团发至2倍大，二次揉面，排出空气，分成12等份，按扁，擀成比手掌略大的面皮，包成包子。
4. 待包子个头明显变大后，开大火，水开后再蒸15分钟，关火后等待3分钟再开盖即可
韭菜营养丰富,吃法很多,除了常见的用来煎鸡蛋、包饺子之外,也可以用来做韭菜肉馅包子吃,下面就来看看韭菜肉馅包子的具体做法。
收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 包子皮做法: 高筋面粉里加一点点的盐,一小勺白糖, 这是每个包子铺老板都必加的,盐可以让面更有韧性,白。
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