家里食材储备见底的时候，不知道吃什么的时候，嫌做菜一个小时太费时间的时候，不妨来个味噌炒蛋，惊喜马上就来，食材只需要用到鸡蛋、冷饭、黄豆酱就可以了，三五分钟就能出锅吃饭，味道还意外的好，什么时候试试看吧？

家里只有鸡蛋和大米饭,什么菜都没有,怎么炒饭?

方子分享如下：

把两碗米饭的量拨到一个大碗里（看吃的分量），把两个鸡蛋敲进米饭里搅拌均匀，蛋清可以把饭粒粒粒分开，而且炒饭过程中会用到黄豆酱调配的酱汁。而如果把米饭和鸡蛋分开炒的话，会让鸡蛋把酱汁吸收得非常咸，口感就大打折扣了，所以米饭要事先和鸡蛋搅到一起是基于这两方面的考虑。

炒锅上灶加热，注入少许食用油润锅，油热后把米饭分散着拨入锅内，转中火翻炒一阵，然后来调酱汁，两碗米饭的量就调两白瓷勺勺黄豆酱，加上两三白瓷勺水，搅开。米饭炒到干爽的程度，这样能有更多的空间吸收鲜美的酱汁。

米饭炒到粒粒分开干爽蹦跶的时候，就把酱汁均匀倒进去，马上搅散，大火翻炒，把酱汁里的水分炒干一些，尝尝咸淡就可以出锅啦。

当然啦，如果家里还有小葱胡萝卜什么的蔬菜，可以把胡萝卜切丁一起炒饭，然后起锅时撒上小葱提味。没有的话，就这几样炒出来就挺好吃，看着是简单，味道是真好，可以一试。

不知道有没有人吃过大蒜炒饭，我家娃一听说这操作，立马露出嫌弃的表情，嘿，别小看它，其实这炒饭很香呢！说起炒饭其实是比较常见的主食了，之前有看到网友说蛋炒饭看不到鸡蛋是没有灵魂的蛋炒饭，于是今天我先炒了鸡蛋，其实，我觉得这个主要看个人喜欢吧。