惊蛰时节,春雷始鸣,万物复苏。请点击输入图片描述在凉水里泡着过凉后，因为是凉拌着吃，所以再捞出用少许盐揉搓一下，清水冲洗后，再烧一锅开水，再焯一下水，捞出过凉水，这样凉拌吃着也放心，毕竟是野菜多少都有对身体不好的物质。请点击输入图片描述用手从根部对半撕开或分成4份后这样是便于更好的入味，可以长丝拌也可以切成寸段然后放入上述配料。下面我给大家分享这道凉拌蕨菜的做法。看到一大盆泡着这个菜,当时还以为是蕨菜呢,心想着这蕨菜不是我们内蒙老家的吗,怎么北京这边也有呢?去了朋友家的时候正好有这样一盘菜,赶紧吃了一口。
请问韩式凉拌蕨菜的常见做法?
惊蛰时节,春雷始鸣,万物复苏。
好嫩好鲜的蕨菜。
请点击输入图片描述
先摘掉较老不可食的根部，用清水反复清洗掉杂质、绒毛，烧一锅开水，放入焯一下，待变色后捞出过凉水，一是杀菌，清除其表面的黏质和土腥味，二是保持它的色绿，脆嫩。
请点击输入图片描述
凉拌蕨菜怎么做
在凉水里泡着过凉后，因为是凉拌着吃，所以再捞出用少许盐揉搓一下，清水冲洗后，再烧一锅开水，再焯一下水，捞出过凉水，这样凉拌吃着也放心，毕竟是野菜多少都有对身体不好的物质。
请点击输入图片描述
用手从根部对半撕开或分成4份后这样是便于更好的入味，可以长丝拌也可以切成寸段(自己喜好)然后放入上述配料。
请点击输入图片描述
拌匀入味后，可以开动了，用的是自制的糟辣椒拌之，清凉酸爽、下酒下饭都不错。
请点击输入图片描述
下面我给大家分享这道凉拌蕨菜的做法。
看到一大盆泡着这个菜,当时还以为是蕨菜呢,心想着这蕨菜不是我们内蒙老家的吗,怎么北京这边也有呢? 去了朋友家的时候正好有这样一盘菜,赶紧吃了一口。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 凉拌蕨菜怎么做好菜好吃，凉拌美味蕨菜怎么做好吃