做法一：

1、丝瓜去皮切片，可以切厚一些,这样煎出来的丝瓜形状和口感都会好些；

2、配料：青·红椒切小丁，姜·蒜切沫，肉沫少许；

3、平低祸放少许油，放入丝瓜中火煎熟后备用；

4、炒锅放小许油，加入姜、蒜沫暴香；

5、姜、蒜沫暴香后，放入青红辣椒炒香；

6、青红椒炒香后，再放入少许肉沫炒熟；

7、最后再加入煎好的丝瓜翻炒，起锅时加入盐和鸡精调味即可。

做法二：

1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

黄瓜怎么给宝宝做菜吃

做法三：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；

2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；

3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；

4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。