特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。北方这5大民间小吃，南方人都没见过，北方人：全吃过算我输！

第一个要数北方的焖子，南方人听到这个名字肯定很陌生。焖子其实在很早以前就已经有人制作了，经过一代代传承，成为现在的一种特色小吃。跟凉粉的颜色一样，但是焖子摸起来是硬的，里边还有肉末，我们吃的土豆粉，或者吃火锅，都少不焖子。焖子遇热后，越煮越有味道，是一道难得的小吃。

锅塌豆腐。平时常见吃豆腐的方式主要有两种，一个是小葱拌豆腐，一种是油煎豆腐，但是锅塌豆腐完全异于这两种，让你吃惯这两种豆腐做法的眼前一亮，做好的锅塌豆腐味道可不比一些荤菜差，锅塌豆腐也是在煎豆腐的基础上进行改造，所以吃起来外酥里嫩，但是相对于锅塌豆腐，他口味上有丰富很多，蕃茄味的豆腐吃起来酸甜适中，作为下饭菜再好不过了。

锅巴菜。可能有一些南方人没吃过，天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。

北方有哪些特色美食?可以帮简单介绍下么?

澄沙糕。澄沙糕选用上等豌豆，脱皮磨粉，加入白糖、柿饼制成，是夏季清凉消暑的佳品。民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕，既不占地盘又不需开门铺，原料易取，薄利多销。

叶贴，顾名思义，叶贴就是用叶子贴的饼，它用了树菠萝的叶子包糍。