原料
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韭菜 (1把)
芹菜叶 (适量)
火腿 (1根)
鸡蛋 (2个)
面粉 (适量)
十三香 适量
食盐 适量
鸡精 适量
植物油 适量
方法/步骤
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准备食材：芹菜叶清洗干净备用；韭菜择好清洗干净备用。

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然后将芹菜叶、火腿、韭菜全部切成碎末，越小越好。

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打入鸡蛋，搅拌均匀。我用的鸡蛋是虫草鸡蛋，蛋黄比普通鸡蛋黄。

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加入适量面粉，搅拌，如果太稠，可加入适量凉开水，搅拌。

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放入适量食盐和十三香，搅拌成如图的面糊状。食盐可少放一些，因为煎饼稍微淡一些味道更好。

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开小火，倒入适量植物油，舀3勺搅拌好的面糊，用铲子摊平。

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小火煎，翻面，继续煎，直至两面都呈金黄色就可以关火了。

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出锅装盘啦，是不是很美味呢？用此方法将剩余的面糊全部煎完即可。

注意事项
一定小火煎，否则容易糊锅但饼不熟。