如果想用韭菜和胡萝卜来制作早餐饼，首先要把胡萝卜擦成丝，最好擦的越细越好，然后取一颗鸡蛋打散备用，把韭菜洗干净之后切成半厘米左右的小段，再把准备好的胡萝卜丝和鸡蛋液以及适量的面粉倒进去，并且加入适量的清水搅拌成稀面糊状，将平底锅里面放上少量的食用油，再倒上适量的面糊，轻轻的摇晃一下平底锅，这样可以使面糊能够均匀的布满锅底，然后开小火慢慢的煎制，等到面饼凝固之后，再翻个面继续煎至一分钟左右就可以了。

一、韭菜和胡萝卜还能做出什么好吃的？

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平时还可以用韭菜和胡萝卜来做出韭菜团子也是非常好吃的，在制作之前先将韭菜清洗干净之后，切成碎末放到碗里备用，再准备一根胡萝卜清洗之后切成沫，同样放到韭菜末的碗中备用，然后再将碗里面打入两个鸡蛋，再加入适量的五香粉以及淀粉和熟油，用筷子快速的搅拌均匀，在搅拌的过程当中可以分三次加入适量的面粉，再搅好之后可以把面搓成一个个的小圆团做成丸子，再准备一个干净的盘子，刷上一层食用油，把制作好的丸子放到盘子中，再准备一口干净的锅倒入适量的清水，并且放上蒸架，把装韭菜团子的盘子放到蒸锅上隔水用大火蒸15分钟左右就可以了。

二、吃韭菜和胡萝卜有哪些好处？

韭菜中含有多种维生素并且具有蠕动肠胃，促进胃肠消化的功能，并且对功能不孕的一些疾病也有着促进的作用，而胡萝卜中所含的维生素E含量是非常丰富的，这种成分具有明目的作用，并且胡萝卜的味道甘甜，对于腰膝酸软的症状有着一定的改善功能，所以在日常生活当中多吃一些韭菜和胡萝卜，对身体是有着很好的作用的。