晚餐是很多人发愁的,虽然现在外卖很方便,但卫生状况总是让人不放心。把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。小诀窍开始煎鱼时,用大火,因为鱼皮遇到热油会快速收缩,鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖,这样腥气可以跑掉。简单低脂营养还好吃[玫瑰]第一道:凉拌韭菜鸡蛋韭菜清洗干净,韭菜切段锅中。这样做出来的鸡蛋滑嫩Q弹不易碎,搅均匀。八角两只 做法 干黄豆提前三小时用水泡着 猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。
简单又好吃的家常菜怎么做?
晚餐是很多人发愁的,虽然现在外卖很方便,但卫生状况总是让人不放心。
旺油,七八成热,油温在 190°C - 240°C 之间,油的表面不在翻动,跟温油一样表面十分平静,但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去,除了会有大量气泡,还会有爆破声(这时的油开始控制不住寄几到处喷人了)。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外,要想煎豆腐不散,可以选择在旺火时下锅,等豆腐表面成型,就可以转小火继续煎啦~旺火还能用来做拔丝土豆这类型的菜,趁旺火下锅定型,在转小火将土豆炸熟,再用高温炸一遍~这样的土豆口感超棒哦。
材料
鲫鱼两条 葱 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1颗
做法
1、鱼洗净切花刀,为了入味。
2、锅烧热,放入油,大火。
3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。
5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。
6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。
8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。
小诀窍
开始煎鱼时,用大火,因为鱼皮遇到热油会快速收缩,鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖,这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼,烧鱼用酱油要适量放一些糖,鱼才鲜
材料
鲫鱼两条 葱 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1颗
做法
1、鱼洗净切花刀,为了入味。
2、锅烧热,放入油,大火。
3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。
5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。
6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。
8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。
小诀窍
开始煎鱼时,用大火,因为鱼皮遇到热油会快速收缩,鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖,这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼,烧鱼用酱油要适量放一些糖,鱼才鲜
简单低脂营养还好吃[玫瑰]第一道:凉拌韭菜鸡蛋韭菜清洗干净,韭菜切段锅中。 这样做出来的鸡蛋滑嫩Q弹不易碎,搅均匀。
求一些简单美味的菜谱做法,本人想做几道家常炒菜?
八角两只 做法 干黄豆提前三小时用水泡着 猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。
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