在北方人的心目中,最好吃的饺子并不是什么大饭店出品的鲍参翅肚馅儿的天价饺子,而是妈妈亲手包的。冬天吃饺子可谓是白菜萝卜的天下,一个是“百菜之王”,一个是“小人参”,味。它就是荠菜,营养不输白菜、萝卜,口感却比它们鲜,特别是刚从地里挖的,还。教你几招,饺子鲜嫩还不涩,比韭菜馅香。我是大厨江一舟。
怎样做荠菜饺子好吃
“好吃不如饺子,舒服不过倒着(躺着)”。在北方人的心目中,最好吃的饺子并不是什么大饭店出品的鲍参翅肚馅儿的天价饺子,而是妈妈亲手包的。
荠菜馅饺子想要好吃，需要掌握三点，第一点就是面团，面皮要有筋道，揉面的时候可以加一个蛋清，这样做好的饺子皮不仅筋道而且不容易破皮；
第二点就是肉馅的处理，肉馅不能直接和荠菜混合，需要先调味再打水，这样调出来的肉馅才会鲜嫩多汁还不柴；
第三点就是荠菜的处理，荠菜剁碎做馅料之前需要焯一下水，一般深绿色的蔬菜都是含有草酸的，焯水之后会营养更容易被人体吸收，而且焯水的时候加入食用盐和食用油，能让荠菜的颜色保持翠绿，口感脆爽；
第二点就是肉馅的处理，肉馅不能直接和荠菜混合，需要先调味再打水，这样调出来的肉馅才会鲜嫩多汁还不柴；
第三点就是荠菜的处理，荠菜剁碎做馅料之前需要焯一下水，一般深绿色的蔬菜都是含有草酸的，焯水之后会营养更容易被人体吸收，而且焯水的时候加入食用盐和食用油，能让荠菜的颜色保持翠绿，口感脆爽；
冬天吃饺子可谓是白菜萝卜的天下,一个是“百菜之王”,一个是“小人参”,味。 它就是荠菜,营养不输白菜、萝卜,口感却比它们鲜,特别是刚从地里挖的,还。
荠菜饺子馅怎么做好吃 三种做法教给您
荠菜饺子怎么调才好吃? 教你几招,饺子鲜嫩还不涩,比韭菜馅香。 哈喽,大家好。 我是大厨江一舟。
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