今天来一道非常简单,又可口的山野菜--炒蕨菜。在我国,蕨菜主要生长在长江流域及以北地区,人们常常也会在采摘后,将其稍作处理晒干,以备四季食用。做法一：野生蕨菜干焖五花肉材料：野生蕨菜干、五花肉、姜、老抽、鸡精、料酒、海鲜酱做法：蕨菜干泡发24小时洗净切段。小时候在家蕨菜是自己上山采,季节到了上山采回来后要自己处理,蕨菜上的毛毛超级多,占到手特别痒,掐蕨菜的时候,指甲会变得和蕨菜一样的颜色,那时候为。说到春天的美食,很多人想到的就是应季菜,那么,春天的那些应季菜,你知道哪些晒干了后比新鲜时还好吃吗?
干蕨菜怎么做好吃啊
今天来一道非常简单,又可口的山野菜--炒蕨菜。 在我国,蕨菜主要生长在长江流域及以北地区,人们常常也会在采摘后,将其稍作处理晒干,以备四季食用。
做法一：
野生蕨菜干焖五花肉
材料：野生蕨菜干、五花肉、姜、老抽、鸡精、料酒、海鲜酱
做法：
1、蕨菜干泡发24小时洗净切段。
2、五花肉切片，姜切片。
3、锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄。
4、倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽、2勺料酒和肉一起炒匀上色。
5、倒入蕨菜干一起翻炒2分钟左右，加适量的盐，加适量的水，中小火焖煮。
6、十分钟左右揭盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可。
做法二：
野生蕨菜干炒腊肉的做法
材料：野生蕨菜干、腊肉、豆瓣酱、白糖、盐、高汤酱油、葱、鸡精
做法：
1、将蕨菜干提前用温水泡发，清洗干净后，下入煮沸的水中焯烫5分钟左右，捞出之后切成3厘米左右的段备用。
2、在焯烫蕨菜干时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油，原本白色的油脂变得金黄，边缘卷起即可捞出。
3、继续将油加热到，爆香葱段，下蕨菜干翻炒之后加入煎好的腊肉，加入适量豆瓣酱，淋入一小勺酱油上色，一小勺糖拌匀，然后添加适量高汤用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。
野生蕨菜干焖五花肉
材料：野生蕨菜干、五花肉、姜、老抽、鸡精、料酒、海鲜酱
做法：
1、蕨菜干泡发24小时洗净切段。
2、五花肉切片，姜切片。
3、锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄。
4、倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽、2勺料酒和肉一起炒匀上色。
5、倒入蕨菜干一起翻炒2分钟左右，加适量的盐，加适量的水，中小火焖煮。
6、十分钟左右揭盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可。
做法二：
野生蕨菜干炒腊肉的做法
材料：野生蕨菜干、腊肉、豆瓣酱、白糖、盐、高汤酱油、葱、鸡精
做法：
1、将蕨菜干提前用温水泡发，清洗干净后，下入煮沸的水中焯烫5分钟左右，捞出之后切成3厘米左右的段备用。
2、在焯烫蕨菜干时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油，原本白色的油脂变得金黄，边缘卷起即可捞出。
3、继续将油加热到，爆香葱段，下蕨菜干翻炒之后加入煎好的腊肉，加入适量豆瓣酱，淋入一小勺酱油上色，一小勺糖拌匀，然后添加适量高汤用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。
小时候在家蕨菜是自己上山采,季节到了上山采回来后要自己处理,蕨菜上的毛毛超级多,占到手特别痒,掐蕨菜的时候,指甲会变得和蕨菜一样的颜色,那时候为。
干蕨菜怎么做更好吃
说到春天的美食,很多人想到的就是应季菜,那么,春天的那些应季菜,你知道哪些晒干了后比新鲜时还好吃吗?第一种:萝卜干做法如下:萝卜不用削皮,洗净后。
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