做法一技术要点:冒菜底料和油脂的加工过程和配方。食材：牛肉卷，海带，金针菇、速冻丸子、豆芽、豆腐、香菇、菜花、葱、香菜、火锅底料1块、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐。倒入适量水，大火烧开转小火煮5分钟，用漏勺把里面的调料捞出来，放入2勺老抽，两勺盐调味。夏天没胃口,来一份香香辣辣的冒菜锅!By 嘉薇用料火锅底料 0克折耳根 0克黄瓜 一根黄豆芽 0克春菜 0克牛腿肉 0克香肠 2根鸭胗 0克鸭心 教你做家庭版冒菜,色香味俱全,干净卫生,50块钱吃到撑!疫情期间,最忙的就是外卖小哥了,穿梭于大街小巷为大家送吃的、送喝的,每次走到我家楼下的冒菜店。
冒菜怎样做好吃?
做法一技术要点:冒菜底料和油脂的加工过程和配方。冒菜汤汁的调味方法。
【冒菜】
食材：牛肉卷，海带，金针菇、速冻丸子、豆芽、豆腐、香菇、菜花、葱、香菜、火锅底料1块、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐。
做法：1、准备香葱和香菜几根，干辣椒8根，蒜1头，火锅底料1块、姜1块、花椒适量。
2、海带豆芽控水，其它蔬菜清洗，香菇切片，菜花切小朵，金针菇撕成小朵，豆腐切片，香葱，香菜切小段，干辣椒，姜切条，蒜粒切片。
3、锅加适量油烧热，放入姜蒜花椒炒香，放入2勺郫县豆瓣，火锅底料，不停的炒出香味。
4、倒入适量水，大火烧开转小火煮5分钟，用漏勺把里面的调料捞出来，放入2勺老抽，两勺盐调味。
5、放入葱花，然后依次放入木耳，花菜，先煮5分钟，先放不易熟食材，后放易熟食材。
6、再放入海带，金针菇，速冻丸子，豆芽，豆腐，煮5分钟，最后放入牛肉卷烫熟，倒入盆内，撒上香菜和白芝麻。
食材：牛肉卷，海带，金针菇、速冻丸子、豆芽、豆腐、香菇、菜花、葱、香菜、火锅底料1块、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐。
做法：1、准备香葱和香菜几根，干辣椒8根，蒜1头，火锅底料1块、姜1块、花椒适量。
2、海带豆芽控水，其它蔬菜清洗，香菇切片，菜花切小朵，金针菇撕成小朵，豆腐切片，香葱，香菜切小段，干辣椒，姜切条，蒜粒切片。
3、锅加适量油烧热，放入姜蒜花椒炒香，放入2勺郫县豆瓣，火锅底料，不停的炒出香味。
4、倒入适量水，大火烧开转小火煮5分钟，用漏勺把里面的调料捞出来，放入2勺老抽，两勺盐调味。
5、放入葱花，然后依次放入木耳，花菜，先煮5分钟，先放不易熟食材，后放易熟食材。
6、再放入海带，金针菇，速冻丸子，豆芽，豆腐，煮5分钟，最后放入牛肉卷烫熟，倒入盆内，撒上香菜和白芝麻。
夏天没胃口,来一份香香辣辣的冒菜锅!By 嘉薇用料火锅底料 0克折耳根 0克黄瓜 一根黄豆芽 0克春菜 0克牛腿肉 0克香肠 2根鸭胗 0克鸭心
怎么做冒菜好吃
教你做家庭版冒菜,色香味俱全,干净卫生,50块钱吃到撑!疫情期间,最忙的就是外卖小哥了,穿梭于大街小巷为大家送吃的、送喝的,每次走到我家楼下的冒菜店。
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