这一次节目组把蘑菇屋移到云南西双版纳,著名的水果之乡,又是另一番美感。而作为大厨的黄磊,在第一期中就给嘉宾做了颇有难度的烧包菜。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟，保持大火快炒，这样炒出来的包菜脆嫩爽口，开胃又下饭。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的制作。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。闲来无事,刷刷微博,作为热爱美食的我,平时关注比较多的也是关于吃的,无意间刷到明星黄磊的微博,进去一看,全是诱人的美食大餐呀,停不下来的节奏,越看。来的时候他还给黄磊他们带来了牛排,虽然被节目组给收走没吃到,但是也是一份心意。
包菜怎么做好吃
这一次节目组把蘑菇屋移到云南西双版纳,著名的水果之乡,又是另一番美感。 而作为大厨的黄磊,在第一期中就给嘉宾做了颇有难度的烧包菜。
炝炒包菜的用料
包菜半个 蒜头3个
小米椒4个 食用油适量
香醋适量 特鲜酱油适量
盐少许
包菜怎么做好吃?
炝炒包菜的做法
步骤1
适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味。
步骤2
包菜提前切好或者撕成小块，将包菜清洗干净后沥干水，注意必须沥干水才能倒入锅中炒，否则会影响成品的美味。将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻，包菜稍微变软时再调味。
步骤3
先倒入适量香醋翻炒均匀，这是能让包菜保持爽口的原因之一。
步骤4
然后适量特鲜酱油、少许盐调味，少许鸡精提鲜。
步骤5
继续大火翻炒片刻即可出锅。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟，保持大火快炒，这样炒出来的包菜脆嫩爽口，开胃又下饭。
步骤6
炝炒包菜
步骤7
炝炒包菜
炝炒包菜的烹饪技巧
1、手撕包菜比切出来的包菜，味道更好，而且会比较入味些。手撕的正确做法：两手拿着包菜，然后将包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上，这样能轻松将硬硬的包菜心取出。然后按着包菜的纹路撕成小块即可。 2、炒包菜必须沥干水再入锅，否则炒出来的成品水汪汪的，味道和口感会差很多。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的制作。 3、切不可将酱油和香醋的次序搞错，先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的关键一。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。
闲来无事,刷刷微博,作为热爱美食的我,平时关注比较多的也是关于吃的,无意间刷到明星黄磊的微博,进去一看,全是诱人的美食大餐呀,停不下来的节奏,越看。
来的时候他还给黄磊他们带来了牛排,虽然被节目组给收走没吃到,但是也是一份心意。
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