剁辣椒拌萝卜干在农村最不缺的蔬菜就是萝卜,占地不大却产量极高!所以,用萝卜做的下饭菜在农村很常见!但是要说哪里的农村能把萝卜做的又香又脆又下饭。腌制方法原料：大头菜斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精0克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。一般晾一天即可。然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。萝卜糕是经常在餐桌上出现的广式家常点心 其中加入了腊肉,腊肠,大头菜,浓郁的萝卜香气,搭配浓郁的咸肉香味,感觉无法抵挡 这个做法不需要蘸任何的调料。红辣大头菜原料:咸大头菜5000克、盐50克、酱油500克、辣椒粉0克。
怎么腌制大头萝卜做法
剁辣椒拌萝卜干在农村最不缺的蔬菜就是萝卜,占地不大却产量极高!所以,用萝卜做的下饭菜在农村很常见!但是要说哪里的农村能把萝卜做的又香又脆又下饭。
腌制方法
原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。
准备：把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。
制作：将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。
原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。
准备：把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。
制作：将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。
萝卜糕是经常在餐桌上出现的广式家常点心 其中加入了腊肉,腊肠,大头菜,浓郁的萝卜香气,搭配浓郁的咸肉香味,感觉无法抵挡 这个做法不需要蘸任何的调料。
大头萝卜怎么腌制方法
红辣大头菜原料:咸大头菜5000克、盐50克、酱油500克、辣椒粉0克。
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