韭菜鸡蛋卷该怎么制作呢？哪些步骤需要特别注意容易翻车？韭菜的做法很多，尤其是用鸡蛋。似乎一提到韭菜，大家都会想到鸡蛋。但是，不要以为韭菜鸡蛋只能炒着吃。比如上次和大家分享午餐的时候，我做了一个韭菜蛋卷，很多朋友都特别感兴趣，还私信我的详细做法。看到能帮到大家真的很开心，所以特意去买了韭菜重新做了一遍。它们真的鲜嫩，比单纯的韭菜炒鸡蛋好吃多了。我们家大人小孩都特别喜欢。

韭菜卷卷的做法步骤图,韭菜卷卷怎么做好吃

韭菜煎蛋卷制作步骤:食材:韭菜100克，鸡蛋1个，面粉80克，水40克。调料:香油15g，盐2g。烹饪方式:蒸参考年龄:18M+操作时间:15min。在面粉中加入水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。> >不用擦的很光滑。韭菜切碎。加入少许香油拌匀。

把鸡蛋打好，加入。一起搅拌均匀。> >香油不仅可以增香，而且与韭菜混合后在韭菜周围形成一层保护膜，可以有效防止后期盐分出水。取出面条，揉几下，直到表面光滑，分成4份。静置后容易揉搓，光滑。将水烧开，蒸8分钟。蒸好后直接拿出来，不要炖。炖韭菜变黄。除了蒸，还可以炒。蒸的食物清爽健康，炒的食物更香，各有千秋。

韭菜本身就有很多水分，所以洗完之后也一定要控制好干水分。先加些香油拌匀，为的是在韭菜表面形成一层薄膜，能有效防止韭菜出水。另外，韭菜不要急着加盐，等面片做好了再加盐搅拌，避免出水。让面团静置一段时间，以便使其具有延展性，然后就可以很容易地擀开了。韭菜卷可以按照我的方法做，也可以直接把面团擀成大面片。把馅放在卷里，出锅后切成块，爱吃什么吃什么。韭菜纸做得很好。大火蒸10分钟左右即可。记得蒸好后直接拿出来。别炖了，不然韭菜就变黄了。蒸出来的韭菜纸特别爽口好吃。当然也可以油炸。