焖饭,饭和菜一同出锅,米饭充分吸收了菜的香气和肉的油脂,每一粒都变得更加饱满。而菜和肉本身,经过长时间的焖煮,变得更加软烂入味。米饭煮好后断掉电源,把米饭用饭铲翻拌一下,盖上锅盖再闷十分钟。锅巴做好了,是不是像买的一样呢,赶紧试试吧,非常不错哦。做好后用袋子装起来,防止吸收潮气变得不脆了。经过这几天的突然下雨降温,今天可算是放晴了。妥妥的胖了2斤,除了适当的运动以外,减肥餐也是少不了的。今天和大家分享4道懒人焖饭的做法,一道焖饭集合了蔬菜、肉食、米饭,可谓是食材丰富,荤素搭配,营养全面,正适合春天做给孩子吃,简单省事,不需要过多操。
求解:家里有吃剩下的大米饭,没有菜可以炒着吃,不想去买菜,怎么弄?
焖饭,饭和菜一同出锅,米饭充分吸收了菜的香气和肉的油脂,每一粒都变得更加饱满。而菜和肉本身,经过长时间的焖煮,变得更加软烂入味。
食材用料
大米 250克
清水 适量
步骤:
把大米放入饭煲内胆中。
淘洗两遍后放入适量的清水,浸泡一个小时。(一般来讲米和水的比例应该是1:1.2,我是把中指放入水中,到中指第一关节处往下一点。)
盖上饭煲盖子,按煮饭程序开始煮饭。
米饭煮好后断掉电源,把米饭用饭铲翻拌一下,盖上锅盖再闷十分钟。
小贴士
什么材料都没有怎么炒米饭
米饭不用过度淘洗,不超过三次为好,浸泡一个小时可以使大米充分吸收水分。
蒸米饭时可以加入少许盐或者猪油,蒸出的米饭会比较松软。
自制大米麻辣锅巴的做法
用料:
剩米饭 300克
普通面粉 100克左右
辣椒面 三勺
花椒粒 一小把
盐 5克
鸡精 3克
步骤:
把剩米饭盛在干净的盆里。
加入面粉。
用手把面粉和米饭揉在一起,加面粉的时候不要一下全加完,慢慢加,因为米饭有软有硬吸水性不一样,加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。
在面板上撒适量面粉,把米面团放在上面,再在表面撒上面粉。
用擀面杖把米面团擀开。
把米面团擀成很薄的面皮,要薄厚均匀,一定要薄薄的,这样做出来比较酥脆。
把面片切成小方块,然后把它们分开,防止粘连在一起。
这时候做撒料,在料理杯中放三勺辣椒粉。
放一勺盐。
然后放入鸡精和花椒粒。
盖上盖子把它们打成粉末状。
锅烧热倒入多点的油。
油烧到五成热时关成中小火,放一个面片试下油温,面片周围有小泡泡冒出就可以了,把其它面片一片片的放入油锅里炸,一次不要放太多了,防止粘在一起,
用中小火慢慢炸,中途用漏勺翻拌一下,让它们受热均匀,炸到表皮金黄,用勺子碰触有脆感就可以捞出了。
把锅巴放在深一点的盆中,趁热把做好的麻辣粉撒上一点,然后像颠勺一样把它们翻拌均匀。
依次做好所有的锅巴,每炸好一些锅巴就撒一些麻辣粉。
我做了两种口味的,还有孜然味的,这个调料是三勺孜然粉,一勺盐,半勺鸡精就可以了,做法和麻辣粉一样的。
锅巴做好了,是不是像买的一样呢,赶紧试试吧,非常不错哦。
小贴士
1.米饭不要太硬了,太硬的话不好揉在一起,软硬适中就可以了。
2.我放的辣椒粉多,不喜欢吃辣的做成孜然味道的就可以了。
3.炸的过程中一定要中小火慢慢炸,否则火太大就会表皮糊了,里面还是软的,不会很脆。
4.做好后用袋子装起来,防止吸收潮气变得不脆了。
经过这几天的突然下雨降温,今天可算是放晴了。但在家囤脂7天的我总觉得有些过意不去。妥妥的胖了2斤,除了适当的运动以外,减肥餐也是少不了的。
今天和大家分享4道懒人焖饭的做法,一道焖饭集合了蔬菜、肉食、米饭,可谓是食材丰富,荤素搭配,营养全面,正适合春天做给孩子吃,简单省事,不需要过多操。
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