说到面条许多人可能都吃过，无论是老卤面还是大肉面可以说到处都有，但是我还是觉得老妈做的面条最香，让我最有回忆的感觉。记得每年回家的时候，老妈都会做这个菠菜面给我吃，虽然没有大鱼大肉那么贵，可真心让我心里特别舒畅，毕竟在外劳累那么久，回家吃一碗面条那是全身心的疲惫都没有了。

菠菜挂面怎么做好吃

下面话不多说，今天就给大家分享这道菠菜面粉具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：面粉200克、菠菜一小把

辅料：鸡蛋一个、水适量、盐三克

步骤一、菠菜洗净沥干水分（菠菜要多清洗几遍，后期直接就入锅了），切成小段放入粉碎机倒入适量清水打成汁（打的越碎越好，这样此菜味道会更重），用纱布过滤留汁待用

步骤二、面粉放入深盆中加入鸡蛋和盐，再加入和适量菠菜汁搅拌成絮状，再反复揉压成团（这一步需要一些耐心，一般需要二十分钟左右才能把面团活好），而面团一定要硬一点，越揉面条越劲道，这个是加的紫包菜的汁，所以有点淡紫色的

步骤三、把面团分成小块，按压成片，在面片正反两面都撒上干面粉，这么做是为了防止粘在一起，放入面条机上反复多次按压面片（如果面条机，用手也是一样的，就是有些累）

步骤四、这一步就比较讲究技巧和巧劲了，用擀面杖把面团给擀成一个薄薄的大片（一般人都擀的不是太圆，本人做了几次都没做好，最后还是老妈上场帮我解决的）

步骤五、开水煮面条（冷水放入面条容易粘底），等水再次烧开加入少许冷水，如此反复三次至面条熟透即可，家里富裕的话，加上一两个荷包蛋点缀一下，那就真的美味无比了，入口非常的香