以前跟朋友聚餐的时候,做过这个韭菜饼,事后朋友总会问我怎么做?每个人讲一遍太麻烦,我把步骤写出来,一看就能学会了。反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行韭菜洗干净后控干水分，切碎，直接放入大容器鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。还是有很多姐妹说自己烙的馅饼又硬还破皮。今天把这样皮薄馅大凉了,也不用的详细做法分享给大家。小小的单一的面粉,被我们国人发明了若干吃法,包子、饺子、饼、韭菜馅、肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜肉馅、油炸的、香煎的、蒸的、煮的。
韭菜馅饼怎么做又薄又软?
以前跟朋友聚餐的时候,做过这个韭菜饼,事后朋友总会问我怎么做?每个人讲一遍太麻烦,我把步骤写出来,一看就能学会了。
用料
主料
面粉适量
辅料
虾皮
怎么烙韭菜饼又软又好吃
适量
韭菜
250克
鸡蛋
2个
调料
色拉油
少许
食盐
少许
姜
少许
香油
适量
水
(温)适量
韭菜馅饼的做法
1.用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去准备其他材料，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行
2.韭菜洗干净后控干水分，切碎，直接放入大容器
3.鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。鸡蛋没有加盐，我喜欢最后一起放盐
4.再切一点点姜末；准备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味
5.把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混合到一起，加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调请点击
6.把醒好的面团轻轻揉匀，搓成长条，切出面剂，擀成包子皮大小的面皮，包入韭菜馅，捏成小包子，然后轻轻压扁，要压有褶的这一面，这一面容易皮厚，最后把小饼翻过去，一个馅饼坯就做好了
7.把平底锅提前烘热，再加油继续烧热，然后依次放入馅饼，中小火烙至两面金黄色就好了
还是有很多姐妹说自己烙的馅饼又硬还破皮。 今天把这样皮薄馅大凉了,也不用的详细做法分享给大家。
小小的单一的面粉,被我们国人发明了若干吃法,包子、饺子、饼、韭菜馅、肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜肉馅、油炸的、香煎的、蒸的、煮的。 。 。 。
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